Kuinka oikealla sekoittua Matcha-teeputki

01/06

Kuinka vatkaa Matcha

Matcha-seremonia on kehittynyt taidemuoto, joka on tärkeä osa japanilaista kulttuuria. Harvoin harjoittelun avulla herkullinen, kumpupäinen matcha on yksinkertainen, ja näytämme sinulle, miten voit täydentää vatkaustekniikkaa.

Voit kuunnella hienoa ottelua kotona, tarvitset:

• Matcha-jauhe, mieluiten seremoniallinen laatu
• Vesi, edullisesti tislattu tai puhdistettu
• Chasen (Matcha-vispilä)
• Chasaku (matcha scoop) tai 1/2 tl mittauslasta
• Chawan (matcha kulho) tai laaja, matala kulho

Jotta koko matcha-seremonia voitaisiin tehdä, tarvitset myös liinavaatteen ( chakin ) pyyhkimällä kulhoa. Sinulla on hyödyllistä saada matcha sifter (kutsutaan furui ) myös saatavilla. Kummatkin näistä eivät kuitenkaan ole välttämättömiä Matchan perusvalmisteluille.

Mistä Matcha ja Tea-tarvikkeet löytyvät

Matcha ja seremoniaan tarvittavat työkalut löytyvät erikoistehosteista ja eräistä kansainvälisiin elintarvikkeisiin erikoistuneista markkinoista. Kuitenkin joskus helpoin tapa löytää kaikki matcha tarvikkeita on verkossa.

Voit ostaa seremonialaatuista matcha-jauhetta yrityksiltä kuten Art of Tea ja DoMatcha. Monet jälleenmyyjät tarjoavat myös viskiä, ​​kauhoja, matcha-altaita ja muita tarvikkeita.

Jos huomaat, että todella nautit matchaa ja seremoniaa, voit harkita ostaa käsin tehty kulho. Useat japanilaiset vartaat ovat viettäneet jo vuosien ajan täydellisen tämän yksinkertaisen mutta haastavan kulhon ja jokaisella on oma tyyli.

02/06

Mittaa Matcha-jauheesi

1. Kuumenna noin 1 1/2 kupillista vettä kiehua, täytä matcha kulhoon 1/3 tavalla kuumalla vedellä.
2. Anna sen levätä 30 sekunnin ajan, sitten hävitä vesi ja pyyhi kuppi kuivalta.
3. Aseta 2 kauhaa (tai kasaavaa 1/2 teelusikallista) matcha-jauhetta kulhoosi, mieluiten siiven tai seulan läpi.

Mukauta otteluasi

• Ohuille otteluille (Usucha): Käytä 2 kahvipannia (noin 1/2 teelusikallista)
• Paksulle Matcha (Koicha): Käytä 3-4 scoops (3 / 4-1 teelusikallinen)

03/06

Lisää vesi

1. Kaada 3 unssia (noin 1/3 kuppi) kuumaa vettä kulhoon.

Vihje vesimääristä

Älä huoli, että tämä ei ole paljon vettä. Matcha on tehty humalaksi pieninä määrinä heti sen jälkeen, kun se on whisked. Ajattele sitä väkevänä annoksena teetä ja muista, että itse juot itse teetä. Tämä on toisin kuin standardi tee-infuusio , jossa maku uutetaan ja teelehdet poistetaan.

Ihanteellinen veden lämpötila

Vesi, joka on juuri alkanut panna kiehua, on paras matcha-jauheen liukenemiseen. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla noin 160-175 F (70-80 C). Kun olet valmis viihtymään, kiehuva vesi jätetään kulhoon puhdistamisen jälkeen lähes täydelliseksi.

04/06

Vatkaa Matcha

1. Pidä kulhoa vasemmalla kädelläsi ja vatkaa oikealla kädelläsi, pistä Matcha-jauhetta veteen.
2. Käytä ranteesi (ei kyynärpäätäsi tai käsivarttasi) viilentamaan matchaa lempeällä, pyöreällä kuvioinnilla, jotta voit irrottaa minkä tahansa jauheen pohjaan tai sivuihin tarttuneen jauheen.
3. Vaihda nopeaan tahtiin ja tee W-muotoiset vatkaisumomentot. Ihannetapauksessa haluat myös lisätä ilmaa matchaan, ja tämä saavutetaan säädetyllä ja nopealla nopeudella.

Vinkkejä väännön pitämiseen

Aseta kätesi viiran yläosaan, jos olet kuppaus. Sormesi tulisi olla juuri sen merkkijonoa pitkin, joka pitää kiinni koukkuista.

• Sinun sormesi on osoitettava kohti kulhoa.
• Ranteesi tulisi taivuttaa 90 asteen kulmassa.

05/06

Poista kaikki kollit

Jossakin vaiheessa viilentämisen aikana sinun on poistettava kaikki jäljellä olevat matcha-jauhekasvit.

1. Suorita viilto kulhon ympäryksen ympärillä pintasippujen poistamiseksi.
2. Voit myös painaa viipaleita kevyesti kulhon pohjaa vasten, kun haluat ripustaa minkä tahansa piilotetun rypyt.

06/06

Lopeta vatkaaminen ja nauti Matchan

Se kestää kolmekymmentä sekuntia minuuttiin viiltää koloja ja kehittää vaahtoa ottelun päälle.

1. Kun ottelun pää on vaahtoava, nosta luiskat varovasti pois matcha-kulhon keskeltä. Tämä jättää pientä, visuaalisesti houkuttelevaa vaahdon keskittymistä kulhon keskelle.
2. Juo ja nauti matchan heti.