Ilmoitus: Minulle toimitettiin 20 kiloa bing kirsikoita osana Washington State Fruit Commissionin #Canbassador -ohjelmaa ja sai LAFAZA: n vaniljajäätelöä testausta varten.
Kirsikat ovat ehkä suosikkini hedelmää, ja he tekevät niin rikkaan ja herkullisen hillon. Makeroituna sokerilla, ne ottavat melkein viininmukainen maku. Harvoin olen tyytyväinen siihen, että joudun yksin yksinään hyvin, joten päätin käyttää vaniljan koskettaa makeuttamaan makeutta ja kompensoimaan näistä upeista Washington bingeista hieman karkea maku. Todellakin, kirsikkahillo on parasta, kun hedelmät ovat hieman kastikepuolella. Muussa tapauksessa se voi olla hämärää.
Käytä hedelmää, joka on kypsä mutta luja tämän reseptin suhteen, ja sinulla ei ole vaikeuksia saada sarjaa. Kirsikat ovat melko korkeita pektiinissä, kunnes ne alkavat ylikypsä.
Ranskassa kirsikat ja muut kivihedelmät ovat usein halkeamia auki, ja mutteri, jota kutsutaan noyauxiksi , on täynnä juustoraastin sisällä olevaa hilloa. Tämä antaa manteliin kaltaisen makua, joka on varsin herkullinen, mutta on syytä huomata, että maku on peräisin pienistä määristä syanidia noyauxissa. Määrät ovat liian pieniä, jotta ne ovat haitallisia.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa kirsikoita, pitted
- 2 heikkoa sokeria sokeria
- 1/4 tl vaniljaa jauhetta
Miten tehdä se
- Pese, kara ja pudota kirsikat . Halutessasi leikkaa ne hienosti.
- Suuressa ei-reaktiivisessa potissa yhdistä kirsikat, sokeri ja vaniljajauhe. Macerataa useita tunteja tai yön yli jääkaapissa.
- Laita pannu keskilämmöllä. Kuumenna makaroitua hedelmää sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri on täysin liuennut. Käännä kuumuus korkealle ja kypsennä, sekoittaen vain paahtamisen estämiseksi, kunnes geelipiste on saavutettu .
- Kaada tuhka puhtaiksi, kuumennettuihin astioihin ja käsitellä vesihauteessa 10 minuuttia korkeuden säätämiseksi .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 44 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |