Tämä erityinen thai-grilliherkkujen resepti osoittautuu tahmea-tahmea hyvä! Perustuu kiinalaisiin grillirenkaisiin, tämä thaimaalainen versio on vieläkin flavorful and tender.
Marinadi / BBQ-kastike on erittäin helppo sekoittaa yhteen, sitten vain grillata ylöspäin kylkiluita erikoisillallisen kohdella jokaisen perheen rakastaa. Nämä kylkiluut tekevät myös hyvän puolueen sormenjäljen.
Mitä tarvitset
- 1,5 lbs / 0,65 kg. sianpihdit (selkä tai sivu)
- 4 rkl.
- osterikastiketta (valintasi - Golden Dragon -merkki käytettiin reseptiä)
- 2 rkl. soijakastike
- 1 rkl. kala kastike (saatavana korkeissa pulloissa Aasian ruokakaupoissa)
- 1 rkl. Kiinalainen etikka (musta tai korvaava tavallinen valkoinen tai omenaviinietikka)
- 1 rkl.
- soijakastike (tumma)
- 1/4 cup siirappi (valintasi: real vaahterisiirappia käytettiin resepti)
- 5 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 peukalokokoinen galangal (inkivääri, raastettu)
- Valinnainen: 1 chili (punainen tuore, jauheliha tai 1/2 tl
- cayenne-pippuria tai 1 - 2 tl
- chili kastike maku)
- Koristele: 2 kevätsipulia (hienonnettu)
Miten tehdä se
Uuni Ohjeet: Jos sää ei toimi yhteistyössä, aseta marinoituja kylkiluut peitettyyn vuokaastieen. Paista 45 minuuttia 350 asteessa F. Siirrä sitten kylkiluut kalvopäällysteiselle leivinpaperille. Harjaa joitain varattua kastiketta ja aseta arkki broilerin alle. Broil 5-7 minuuttia, tai kunnes kylkiluut ovat pimeitä ja tahmeita ulkona ja tarjouksen sisällä. Lämmitä jäljellä oleva kastike ja tarjoile yhdessä riisin kanssa.
- Leikkaa kylkiluita helposti syötäviin segmentteihin ja laita suuri kulhoon.
- Aseta kaikki jäljellä olevat ainesosat (paitsi koristele) yhdessä kattilassa. Sekoita hyvin siirapin liuottamiseksi.
- Kaada puolikas kastike kylkiluutin yli. Sekoita hyvin jääkaapin kylkiin ja kylvöön 15-20 minuutin (tai jopa 24 tunnin) marinoimiseksi.
- Keitä kylkiluita keskikokoisella grillillä, harjaamalla kaikki jäljelle jääneet marinadit kulhon pohjalta ensimmäisten parien kierrosten ajan. Grillaa kunnes hyvin tehty (liha lähellä olevaa lihaa tulee valkoiseksi hyvin vaaleanpunaiseksi). Vihje: Keskipitkä lämpö pidemmäksi ajaksi on parempi, muutoin kylkiluut voivat polttaa ulkona samalla, kun ne jäävät kiinni sisäpuolelta.
- Lämmitä varattu kastike ja tarjoile yhdessä kylkiluutin kanssa (tämä kastike on erinomaista riisin päälle). Ripottele kevätsipulia ripojen yli ja nauti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 323 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 2,113 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 16 g |