Kylkiluut ovat suosittuja. Tämän suosion ansiosta monet ravintolat, teurastajat ja päivittäistavarakaupat ovat päätyneet tekemään rahaa mihinkään, mitä he voivat laittaa kylkiluita. Se johtuu siitä, että monta vuotta sitten koko ruuvitaltan kylkiluun kärkiosa muuttui ribletteiksi. Ravintolat löysivät nämä pienet kaistaleet kylkiluita helposti, halpa ostaa ja erittäin suosittu täydelliseksi grilli alkuruoka .
Joten mitä ovat ribletit ja kylkiluukut? Nämä nimet ovat vaihdettavissa, mutta ne ovat erilaisia leikkauksia. Rib-kärjet ovat itse asiassa kylkiluistin pääty (alapuoli). Kun teline on leikattu tehdä St. Louis Style Ribs on ohut kaistale kylkiluut päättyy (tai vinkkejä) jäljessä. Ribletit leikataan selästä tai varalevyistä suoristaakseen ne. Huomaa myös, kuinka pitkät kylkiluut ovat suorakulmion muotoisia? Tämä tehdään leikkaamalla luut tekemään ne suoraan esittelyyn. On myös jotain nimeltään rib-painikkeita. Nämä eivät ole kylkiluita, mutta selkärangan leikkauksia.
Aiemmin nämä pientä kappaletta heitettiin usein. Nyt voit ostaa niitä monissa myymälöissä ja ne ovat tulossa paljon suosittuja. Ne ovat tyypillisesti lihavia ja makuisia, joten ne tekevät suuren lautasen riippumatta siitä. Jos sinulla on vaikeuksia löytää niitä, pyydä teidän lihakauppias. Ne on nyt pakattu ja lähetetty kaikkialle, mutta paikalliset myymälät eivät ehkä varastoi niitä, joten muista kysyä.
On myös todennäköistä, että lähikauppa voi jättää merkitsemättä nämä leikkaukset, koska lihan leikkausnimiin ei ole olemassa paljon standardointia. Muistettava asia on se, että sinulla on ribletteja tai kylkiluuvihjeitä, jotka he voivat kokata hyvin samankaltaisesti, joten älä huoli liikaa siitä, mitä sait.
Ruoanlaitto
On olemassa useita menetelmiä rintavinkkien valmistamiseksi.
Applebeen ravintolan ketju suositteli niitä monta vuotta sitten ja myyvät miljoonia kiloja vuodessa. Applebeen grillit ja sitten höyryttää niiden ribletit antamaan heille haljetun maku samalla kun he tekevät heistä lempeä. Tämä on hienoa, jos olet kiireinen ravintola, joka joutuu keksiä satoja kappaleita päivässä. Vaikka voit mennä tällä tavalla kylkiluuviivat ovat hyviä vain grillattu.
Ensinnäkin, muista, että ruuvitaltat ovat vielä kylkiluita. Matala ja hidas on edelleen paras tapa tehdä ne. Kuitenkin kokonsa vuoksi ne kypsyvät nopeammin. Alhainen, epäsuora kaasugrilli-tulipalo tunnin tai kaksi tai matala hiilipalo on hieno näille pienille herkkuille. Levitä hyvä hieroa tai vain ripottele joitakin mausteita ja heistä tulee hieno. Jos haluat grillikastiketta, harjaa se kypsennysajan päätyttyä polttamisen estämiseksi.
Tupakointi
Tietenkin voit polttaa kylkiluita. He tekevät suurta alkupalaa, kun taas muut asiat jatkavat tupakointia. Heitä tupakoitsijaa noin 2-3 tuntia ennen saapumista. Käsittele heitä niin kuin haluat ristin räystä ja voit vetää heidät tupakoitsijalta ja palvella heitä, kun vieraasi asettuvat ja saavat juomat. Tämä pitää heidät kiireisenä ja onnellisena, kun päätät pääruokaa.