Yksi parhaista keinoista parantaa kalkkunaa on hyvä suolaliuos. Turkin kastelu on prosessi, jossa lisätään kosteutta ja makua lihaan liottamalla lintua suolavesiseokseen ennen ruoanlaittoa. Mutta suolaveden ei tarvitse olla vain suolaa ja vettä - on olemassa monia tapoja tehdä suolaliuosta ja nämä reseptit ovat parhaita. Jotenpä sitten paahdat, grillataan , tupakoidaan , ruoanlaittoa ranskaksi tai paistetaan seuraava kalkkuna, aloitetaan hyvällä suolavedellä. (On tärkeää huomata, että kaikki suolaveden reseptit vaativat kosher- tai karkeaa suolaa - älä käytä pöydän suolaa.)
01/11
Turkkilainen turkkilainen suolaClaire Cohen Tämä on hyvä resepti, jos tämä on ensimmäinen kerta, kun käytät suolavettä ja haluat aloittaa yksinkertaisen. Vesi ja kosher-suola yhdistetään valkosipuliin, yrtteihin ja maustekasveihin, jotka tekevät juicier-kalkkunan linnun tuttujen maistuvien makujen kanssa.
02/11
Savory Turkey SaliClaire Cohen Tämä kalkkunan suolavesi yhdistää kasvikannan kosherisuolalla, sokerilla ja yrtteillä rikas maku. Seosta keitetään säiliöön kunnes suola liukenee ja sitten lisätään runsaasti kylmää vettä.
03/11
Apple Spice SälsäClaire Cohen Koska suolaliuos on tyypillisesti vettä ja suolaa, joka on hieman makea, jotta se maistuu, hedelmämehut veden sijaan on hyvä idea. Lisäksi mehujen happamuus auttaa hiutaleita lihaa. Keittiönne haju kuin lomat, kun omenoita ja appelsiinimehua pureskellaan kynsillä, ruskealla sokerilla ja muskottipähkinällä tämän reseptin kanssa.
04/11
Savustettu Turkki suolavesiClaire Cohen Tämä yksinkertainen suolaliuos lisää mukavaa yrttimakuista lintuihin, koska se sisältää tuoretta raaka- ja koko laakerinlehteä . Resepti ei voisi olla helpompaa, koska ainesosat ovat vain sekoitettu yhteen - ei ruoanlaittoa uunissa vaaditaan.
05/11
Karpalo TurkisilmäClaire Cohen Näyttää siltä, että on oikein suolata kalkkuna kausittaisen karpalon kanssa! Karpalo-mehun yhdistelmä omena- ja appelsiinimehuineen sekä suola, valkosipuli ja tuoreet yrtit saavat keittiön haistella kiitospäivänä.
06/11
Loma siipikarjan suolavesiClaire Cohen Sokeroitettu inkivääri ja maustekasvi antavat tämän suolaveden ainutlaatuisen maun, joka sopii täydellisesti lomallesi kalkkuna. Ruoanvalmistuksessa suolaa, sokeria ja mausteita vihannesten päällä saat ylimääräistä makua lievällä suolaisuudella, joka tekee täydellisestä suolavedestä.
07/11
Siipikarja suolavesiClaire Cohen Tämä suolavesi toimii lisättäessä peittausaineita , mikä lisää siipikarjan kosteutta. Yhdessä etikan ja ruskean sokerin kanssa sekä erinomaisia mausteita, kuten tarragonia, maustepippuria ja valkosipulinjauhetta, tämä suolavesi tuo mukanaan paljon makua kalkkuna.
08/11
Maple ja Brown Sugar SaliClaire Cohen Tätä suolaliuosta, jossa on makea vaahteramaku, voidaan käyttää minkäänlaista siipikarjaa, mutta toimii erityisen hyvin kalkkuna. Kaikki ainesosat, jotka sisältävät soijakastiketta, vaahterasiirappia ja ruskeaa sokeria, keitetään yhteen tekemällä nopea ja helppo suolaveden resepti.
09/11
Apple Turkey suolavesiClaire Cohen Omena mehu tässä kalkkuna suolavedessä antaa pienimmän vihjeet sitruunan, joka täyttää maut tämän reseptin. Lisää tähän ruskeaa sokeria, neilikkaita, kanelia ja appelsiiniä ja sinulla on suolavesi, joka vain huutaa "vapaapäivät!"
10/11
Citrus Turkey SälsäClaire Cohen Sitrushedelmät tässä suolavedessä eivät ainoastaan lisää maustekastiketta, vaan myös toimivat siipikarjan lihan puristamiseksi. Sitruunan lievä happo auttaa kuljettamaan makuja syvälle lihaan, ja sipuli ja valkosipuli lisää mukavan suolaisen kosketuksen. Älä huoli, että olet juuttunut puristamalla mehua hedelmistä - kaikki hedelmät leikataan ja lisätään yksinkertaisesti suolaliemeen.
11/11
Havaijin tyyli Turkki suolavesiClaire Cohen Tämä suolaliuos on hieman erilainen, koska se käyttää muutama makea ainesosa (ananasmehu, sokeri ja vaahterasiirappi). Ananasmehu toimii hyvin kalkkikypsennystä varten, ja soijakastike lisää ylimääräistä suolan kerrosta.