Mikä on kuskus? Huolimatta yleisestä uskomuksesta kuskus on pasta, ei viljaa.
Se on riisimainen ulkonäkö, mutta se on itse asiassa valmistettu mannasta ja vehnäjauhosta, joka on höyrytetty. Couscous on katkottua Pohjois-Afrikan ruoanlaittoon, ja siellä on useita muunnelmia ja reseptejä, jotka sisältävät runsaasti ainesosia. Se on suosituin Maghrebissa , Pohjois-Afrikan alueella, johon kuuluu Tunisia, Algeria, Marokko ja Libya.
Hedelmiä, vihanneksia ja lihaa käytetään kaikkialla kuskussa, mikä tekee siitä erinomaisen pää- tai sivuseinän, joka voi miellyttää lähes mitä tahansa palettia!
Kuskus ei kuitenkaan ole pelkästään puoli tai pääruoka. Sitä käytetään myös keitissä ja salaatissa. Se voidaan valmistaa kaatamalla siihen kiehuvaa vettä ja antamalla veden ja höyryn hydratoida. Voit myös kiehua sitä riisinä, mutta tämä menetelmä ei ole helpoin tai suositeltu. Päätän aina lopettamaan sen kypsentämisen liian kauan, kun käytän tätä menetelmää ja lopetan herkällä johdonmukaisuudella - jotain, jota et varmasti halua. Erityiset kuskusäkit ovat markkinoilla, mutta ne voivat olla kalliita. He työskentelevät höyryttämällä couscous , joka tuottaa täydellisen tekstuurin joka kerta. Vaikka se on ihanteellinen, ei ole välttämätöntä saada erikoistairautta kuskun valmistamiseen. Se on yksi niistä keittiön ylellisyyksistä, kuten riisipesu .
Päivittäistavarakaupoissa on kuskusta pastaosassa, riisiosassa tai usein ruokakaupoissa "kansainvälisissä elintarvikkeissa".
Vaikka sitä pidetään kansainvälisenä elintarvikkeena, se on yleisesti saatavana, eikä sinulla ole vaikeuksia löytää sitä, toisin kuin muut Lähi-idän elintarvikevalikoimat. Joissakin laatikkomakeissa on jo kuivattuja hedelmiä ja mausteita, mutta suosittelen, että yrität käyttää peruskousustoa ja lisätä omia ainesosia.
Lisätarvikkeita palkitaan makuun! Ei, että valmiiksi pakatut ja maustetut lajikkeet eivät ole hyviä, vaan vain, että sinulla on vain makuja.
Saatat kohdata eri kokoisia kuskia. Suurempi kuskus on usein merkitty "israelilainen kuskus" tai "helmi kuskus". Se on enemmän pähkinäinen maku ja sievempi rakenne kuin pienemmät lajikkeet. Kokoluokkansa vuoksi Israelin kuskus kestää kauemmin keittämään kuin pienemmät lajikkeet.
Pienemmät couscous-lajikkeet ovat tyypillisiä Maghrebissa. Koostumus on rakeisempi ja vähemmän pehmeä kuin serkku, israelilainen kuskus. Tällainen kuskus voidaan valmistaa muutamassa minuutissa pienen koon vuoksi. Pienempää kusketta kutsutaan usein Libyan tai Libanonin kuskoksi. Lähi-idän maissa löytyy boxed couscous, mutta se on usein käsintehty - pitkä prosessi, jolla on jonkin verran taitoa hallita. Kotimainen kuskus on herkullista, mutta huomaan, että päivittäistavarakaupoissa löytyvä kuskus on melkein yhtä hyvä ja myös sietämätön. Jos voit tehdä spagettia, voit tehdä kuskusta. Se on todella yksinkertaista.
Käyttämällä tätä perus-kuskusäätöä, kehotan sinua luovuudeksi ja tehdä resepti omaksi.
Lisää hedelmiä ja vihanneksia kuten rusinoita ja porkkanoita tai jopa omenoita ja kananlihaa luovan käänteen päälle vanhaan nitojalle. Alla näytetään suosittuja couscous-reseptejä, mutta luettelo on vain murto-osa satoja ja satoja kuskusäilykkeitä.
Couscous Reseptit
Alla löydät erinomaisia couscous-reseptejä, jotka ovat helppoja ja herkullisia. Couscous on lapsiystävällinen ja olen varma, että huomaat, että jopa pienimmät lapset rakastavat kuskia. Se on erinomainen ruoka, joka voi auttaa sinua hiipua niissä hedelmissä ja vihanneksissa, joita monet lapset kieltäytyivät syömästä.