Et voi olla perehtynyt kaniinin käyttämiseen ruoanlaittoon, mutta se on todellakin uusi "super meat" -rabbit, joilla on vähäinen vaikutus ympäristöön ja jotka ovat erittäin halpoja korottaa, koska ne ovat kasvinsyöjiä ja eivät vaadi mitään ylimääräistä lihotusta up. Ja kuten me kaikki tiedämme, he toistavat kaniinien tavoin, joten niitä voidaan nostaa ja käsitellä nopeasti. Ja mikä tärkeintä, kani on lempeä, mehukas ja herkullinen. Kuten sanonta kuuluu, "se maistuu kanaa".
Tämä kaninmurtaja on suolainen yhdistelmä leikatun kani, porkkanoita ja perunoita. Punaviini sekä erilaiset aromaattiset vihannekset antavat tälle makuun rikas maku. Tämä resepti vaatii kotitekoista maustettua suolaa, joka on yhdistelmä yrttejä, kuten timjami, maapähkinä ja tilli korjuu sekä valkosipuli- ja selleriasu, sipulijauhe, paprika, curryjauhe ja kuiva sinappi.
Tarjoile tätä kastiketta tai viimeistele se kevyellä salvia-dumplingilla (katso ohjeet reseptin lopussa).
Mitä tarvitset
- 1 kani, noin 3 kiloa, leikattu
- 3/4 kuppia
- jauho , jaettu
- 3 rkl voita
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 2 keskipulasta sipulit, ohuet viipaleet
- 1 tl
- maustettua suolaa
- 1 tl suolaa
- Pippuria
- 1 laakerinlehti
- 4 kuppia vettä tai vähän natriumia tai
- kananliemi
- 4 kuppia kuivaa punaviiniä
- 2 kuppia haudutettua porkkanaa
- 4 keskipitkäperunoita, kuoritut ja kuivatut
- 4 unssia viipaloitu sieni, sauteed
- 1/3 kuppi kylmää vettä
Miten tehdä se
- Vedä kaninpalat 1/2-kuppijauholla.
- Sulata voin hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä; ruskeat kaniiniset palat kaikilla puolilla. Lisää selleriä, sipulia, maustettua suolaa, suolaa, pippuria, laakerinlehteä , 4 kuppia vettä tai liemiä ja viiniä; Kiehauta. Vähennä lämpöä keittimeen, peitä ja pistäydy 2 tunniksi.
- Lisää porkkanoita, perunoita ja sieniä. Kypsennä noin 25-30 minuuttia kauemmin tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Yhdistä jäljellä oleva 1/4-kuppijauhoja ja 1/3 kuppi kylmää vettä. sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja vapaa kokkareista. Sekoita jauhoseos liemiin; kypsennä ja sekoita kunnes liemi on paksuuntunut.
- Tarjoile liha kekseillä ja salaattia.
Rabbit Stew With Sage Dumplings
Sekoittumalla pihvin jälkeen yhdistää 2 kuppikeksikekoostumusta kulhoon, jossa on 3/4 kuppia maitoa ja 1/2 teelusikallista siipikarjan mausta. Sekoita haarukalla, kunnes ainesosat yhdistetään. Pudota keittomassa keitto ja keitä 10 minuuttia. Peitä pannulla ja jatka keittämällä 10 minuuttia pidempään, sekoittaen varovasti toisinaan, jotta huuhtele paahtamasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1175 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 353 mg |
| natrium | 1,944 mg |
| hiilihydraatit | 52 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 114 g |