Perheeni rakastaa klassisia lasagneja mozzarellan kanssa sekä ricotta- ja tomaattikastiketta , joko makkaran tai lihan kanssa tai ilman. Mutta minulla oli jäljelle jäänyt butternut squash sose, ja jotkut jääneet siipikarjan sienet, ja mielenkiintoisia juustoja ja päätin pelata noin vähän. Tuloksena on tämä hyvin syksyinen kasvissyöjä lasagne, joka on kauniisti katsottava ja todella maustettu.
Jos et ole työskennellyt ennen butternut squashia, tutustu tähän opetusohjelmaan siitä, miten se valmistetaan. Voit myös puristaa squash ja salottisipulit liemessä, kunnes ne ovat hellävaraisia, ja ohittaa paistovaiheen. Vihannesten pihkiminen pienellä voilla antaa soseelle toisen maun ulottuvuuden, koska se karamelloi squashia ja helmiä vähän.
Tämä tekee yhdestä lasagneesta, mutta voit kaksinkertaistaa määrät ja tehdä sen suuremmalla pannulla.
Mitä tarvitset
- 2 kuppaa, siemennettyä ja kuutioitua butternut squashia
- 1 hienonnettu pilkku
- 1 rkl unsalted voita, sulatettu
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- 1 kuppi vähän natriumia kana tai kasvisliemi
- ½ tl kuivattua salvia
- 1 muna, kevyesti lyöty
- ½ kupin ricottajuustoa
- ¼ cup raastettua parmesaanijuustoa
- 3 no boil lasagne nuudelit
- 1 kuppi paistettua sieniä
- 1 kuppi hienonnettua Gruyere-juustoa
- ¼ cup tuoretta maapallon mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Aseta squash- ja salottisipulit rypytettyyn leivinpaperiin, suolaa sulatetun voin yli, suolaa ja pippuria suolaamalla ja yhdistämällä. Levitä yhden kerroksen päälle leivontalevyllä, jolloin tilaa on kuution välissä, kun mahdollista. Paahda noin 25 minuuttia, kunnes tarjouksen jälkeen ja kevyesti ruskistettu pohjaan.
- Siirrä paahdetut vihannekset elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen, lisää liemi ja salvia ja sose (ks. Huomautus).
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan muna, ricotta ja parmesaani ja suolaa ja pippuria. Levitä 1/3 seosta kussakin kolmesta lasagne nuudelista. Aseta yksi ricotta peitettyjen nuudeleista 9 x 5 leivänpaahtimeen, jaa 1/3 sieniä nuudelilla, suolahtaa yli 1/3 kalkkunan soseesta ja ripottele sitten yli 1/3 gruyerea. Toista, kunnes sinulla on kolme kerrosta kaikesta.
- Paista 30 - 35 minuuttia, kunnes pää on kultaista ruskeaa. Anna istua 5-10 minuuttia ennen leikkaamista ja kuumaa ruokaa.
Huomaa: Voit myös käyttää ruokamyllyä puristamalla squash, jos sinulla on yksi.
Katso myös tämä tuore pinaatti Ravioli lasagne ! Rakkaus pastaa mutta välttää gluteenia? Kokeile gluteeniton kesäpennin tomaattien ja basilikaa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 357 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 2,160 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 26 g |