Tämä on helppokäyttöinen, yksinkertainen lima-papuhedelmä, kinkkua, sipulia ja mausteita. Vaikka et ole flaamin papereita, olet varmasti pitänyt tästä ruokalasta.
Kuivattuja limapapuja, joita kutsutaan myös voipavuiksi, ovat herkkiä ja kermamaisia keitetyt, ja ne ovat paljon parempi maistelua kuin purkitettu. Lisäksi 1 kiloa kuivattuja papuja tekee niin paljon kuin noin kolmesta neljään (15 unssia) tölkistä. Niinpä he ovat myös paljon helpommin talousarviossa.
Joillakin ihmisillä on vaikeuksia höyrykeittimessä, joten sesongin mausteet lisätään sen jälkeen, kun pavut ovat houkuttelevia. Jos ruuanvalmista ruoanlaittoapua on suolaa ja sinulla ei ole ongelmia, mene eteenpäin ja lisää kaikki ainesosat pottiin.
Aitoa eteläistä ateriaa tarjoile lima-pavut tuoreella leivottua maissijauhoa (mieluiten makeuttamatonta) sekä höystettyä salaattia tai keitettyjä vihreitä. Makaroni ja juusto , perunat ja maissi sopivat hyvin myös näiden lima-papujen kanssa.
Lima-pavut on kastettava yön yli, joten suunniteltava sen mukaisesti.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattua vauvan lima-pavut
- 2 kvarttia vettä liotukseen
- 2 keskipitkiä sipulia, karkeasti silputut
- 1 lihaista kinkkua ja jäljellä olevaa kuorittua kinkkua halutulla tavalla (ks. Alla oleva huomautus)
- 3 - 4 kupillista vettä kattamaan
- 1 tl
- Cajun tai kreoli maustekastike
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- Dash cayenne-pippuria
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Liota lima pavut noin 2 kvarts vettä yön yli.
- Tyhjennä ja laita lima-papuja hitaasti liesihelmiin. Sekoita hienonnettu sipuli ja lisää kinkun luu. Lisää 3 - 4 kupillista makeaa vettä vain peittää pavut.
- Peitä ja kypsennä papuja korkealla 2 1/2: n tai 3 tunnin ajan, tai kunnes lima-pavut ovat herkkiä.
- Lisää ylimääräinen kuutiohattu kinkku, Cajun- tai Creole-mausteet sekä mustat ja cayenne-paprikat. Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Peitä ja kypsy LOWiin 4 tunnin ajan tai kunnes pavut ovat hyvin herkkiä.
Huomautus: Kinkun luun sijasta käytä kinkkuhalkkoja tai savustettuja sianlihaa tai lisää suolaa sianlihaa tai pekonia.
Voit myös halutessasi
- Easy Brunswick Stew sianlihaa ja kanaa resepti
- Marinoitua kolmipohjaista salaattisalaattia
- Tuore succotash okra, Lima pavut, ja maissin resepti
- Speckled Butter Pavut Andouillen makkaraa reseptillä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 123 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 88 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |