Nämä mehukkaat grillattuja hampurilaisia ovat täydellinen kesätaipumiseen tai lomaan. Pistä ne pois viipaleilla tomaateilla, suolakurkkuilla ja punasipulilla tai lisää pekonia omalle täytteelle.
Tomaattimehu ja Worcestershire-kastike lisäävät näiden hampurilaisten makua ja juicinessa.
Jos pidät flavorful hampurilainen, tämä resepti on erinomainen valinta. Hampurilaiset valmistetaan pienellä määrällä leipämarjuja, raastettua sipulia, tomaattimehua (käytän V-8) ja joitain yksinkertaisia mausteita.
Katso reseptin alla olevia vinkkejä ja muunnelmia joidenkin ylimääräisten ideoiden ja hampurilaisten muotoilun ja ruoanlaitto vinkkejä varten.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa istukka (maahan tai maahan)
- 3 rkl kinkkua (tavallinen, hieno, kuiva)
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl sipuli (raastettu)
- Valinnainen: 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 2 rkl tomaattimehua
- Suola maustaan (maustettu)
- Pippuri maistaa
- Valinnainen: tomaatit (viipaloidut)
- Valinnainen: suolakurkku (viipaloitu)
- Valinnainen: sipuli (viipaloitu)
- Valinnainen: salaatti
- Valinnainen: mausteet (haluttaessa)
Miten tehdä se
- Yhdistä maustettu naudanliha jauhoja, Worcestershire-kastiketta, raastettua sipulia, valkosipulijauhetta ja tomaattimehua. Sekoita hyvin. Muodosta maahan naudanlihaa 4 - 5 suuren hampurilaippauksen päälle. Ripottele molemmin puolin hampurilaisia kevyesti maustettua suolaa ja pippuria.
- Valmistele kaasu tai hiiligrilli korkealle kuumuudelle ja öljy kasvaa kasviöljyllä.
- Aseta hampurilaiset folio-vuorattu pannulla. Peitä ja jääkaappi, kunnes grilli on valmis.
- Laita hampurilaiset valmiissa grillissä suoran lämmön päälle. Grillaa hampurilaisia noin 5-7 minuutin ajan kummallakin puolella, tai kunnes tehdään haluttu.
- Tarjoile paloitelluilla paistinpaloilla, joissa on valikoima viipaloituja vihanneksia ja mausteita.
Burger muotoilu ja ruoanlaitto vinkit
- Punnitse hampurilaiset, kun ne muokkaavat niitä yhtenäisen kokoisina ja jopa ruoanlaittoon.
- Käytä peukalollasi tai sormea, ja syötä jokaisen pytin keskellä, varsinkin jos ne ovat melko paksuja. Tämä auttaa sitä pysymään litteänä ja kypsentämään tasaisesti.
- Grind oman naudanlihan. Valitse istukka pihvi tai kuutio tai luuton lyhyt kylkiluut, tai toinen leikattu hyvän maun ja kunnon määrä rasvaa.
- Käytä välittömästi lukea ruoka-lämpömittaria tarkistaaksesi hampurilämpötilan. Halpa instant-read-lämpömittari on hieno, mutta jos käytät usein lämpömittaria, harkitse ThermoWorks Thermapenia. Se on erittäin nopea ja luotettava.
Hampurilämpötilat
- Harvinaiset: 120 F-125 F
- Keskitaso Harvinaiset: 130 F - 135 F
- Materiaali: 140 F - 145 F
- Keskitaso: 150 F-155 F
- Valmis: 160 F-165 F
Pidä mielessä, että Foodsafety.gov suosittelee vähimmäiskäyttölämpötilaa 160 jalkaa naudanlihalle tai 165 F maaperän siipikarjalle.
Saatat myös pitää
Kotitekoisia hampurilaisia pullia
Helppo hampurilainen maustekastike
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 347 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 118 mg |
| natrium | 201 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 38 g |