Tämä helppo Vegetarian Shepherd's Pie-resepti on erinomainen lautasantenni kasvissyöjille ja kevyempi lihamaton vaihtoehto lihansyöjille. Lautasen puhkeaa hyvyyden muodossa papuja, vihanneksia ja yrttejä ja herkullista bataattipäällystystä, mikä tekee myös os pienemmällä hiilihydraatilla. Mitä ei pidä.
Lautasantenni on täydellinen ateria itsessään, joka tarvitsee vähän muuta palvelemista varten, mutta jos tuntuu jotain tarpeelliselta, raakas leipä tai rapea vihreä salaatti on loistava säestys.
Jos sinulla on jäljellä Vegetarian Shepherd's Pie, se jäätyy hyvin.
Mitä tarvitset
- 900 g / 2 lb bataattia (kuoritut, leikattu suuriksi kuutioiksi)
- 6 rkl maitoa
- 110 g / 1 kpl voita (kuutioina)
- 1 kasviöljyä
- 115 g / 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 115 g / 1 kuppi porkkanaa (hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 voi sekoittaa papuja (valutettu, ks. Huomautukset ***)
- 1 voi hienonnettu tomaatti (valutettu)
- 1 kuppi vihannesten kantaa
- 115 g / 1 kuppi valkoisia sieniä (pilkottuna)
- 2 rkl lehtijyviä persiljaa (hienonnettu)
- 1 rkl korianterilevyä
- 115 g / 1 cup Cheddar -juusto (raastettu)
- Dash suolaa
- Dash pippuria
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 375 ° F: n / 190 ° C: n / kaasun 5 päälle
- Keitä bataatit kunnes pehmeä, valutettu. Aseta maito ja voin pannulle, jota käytetään perunan kiehua, palaa lämpöön ja lämmitä varovasti, kunnes voi on sulanut. Lisää bataatit ja mash.
- Mausta maistella ja pysytellä toisella puolella.
- Kuumenna öljy suuriin syväastiaseen. Lisää sipuli ja porkkana ja paista 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
- Lisää pavut, sienet ja neljäsosa vihanneksesta sipuli- ja porkkana-seokseen ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää jäljellä oleva kanta, tomaatit, persiljaa, korianteria ja kauden vähän suolaa ja pippuria.
- Laita kastike 8 "/ 20cm 3" / 7cm syvälle keraamiselle tai lasi-uunille ja peitä makea perunamuusia . Ripottele raastettua juustoa perunan päälle ja leivotaan kuumennetulla uunilla 30 - 35 min, kunnes pinta on rapea. ruskistettu ja kupliva. Tarjoile välittömästi.
Perinteinen Shepherd's Pie on valmistettu jauhettu / jauhettu karitsan ja Cottage Pie jauheliha. Tässä resepti ja että liha korvataan seoksella papuja - valitset suosikeistasi - tarjoamalla proteiineja, yrttejä makuille ja tomaateille lisäarvoa varten. ***
Käytä maustettuja tai keitettyjä papuja. Jos sinulla ei ole keitettyjä papuja, sinun täytyy aloittaa astia edellisenä päivänä liottamalla papuja ja ruoanlaitto. Tai voit yksinkertaisesti käyttää keitetyt pavut, mutta niin paljon helpompaa tämä ruokalaji on ostaa jo valmiiksi keitetyt pavut. Valitse suosikki seos pavut: Pidän valkoisista papuista , flageoletista, punaisesta munuaisesta ja lisäämällä tekstuuria, jotkut siikaherneet.
Soitetaan muutokset eri yrtteillä. Herkullinen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1168 |
| Kokonaisrasva | 72 g |
| Tyydyttynyt rasva | 41 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 185 mg |
| natrium | 703 mg |
| hiilihydraatit | 101 g |
| Ravintokuitu | 20 g |
| proteiini | 35 g |