Lisää hollantilainen kosketus lomamatkailuun näiden perinteisten hollantilaisten evästeiden kanssa, joita nautitaan laajalti joulun aikaan Hollannissa. Makuilla, mantelilla, kanelilla ja karamellimaksaisella kiteisellä sokerilla ne ovat varmasti osuma rakkaiden kanssa, ja ne saattavat tulla vain uudeksi lomamatkaksi kotiisi. Helppo tehdä, koska ne ovat monipuolisia, nämä kausittaiset evästeet voidaan leikata neliöiksi, suorakulmioiksi tai timanttimuotoiksi ja tarjoillaan jäätelöä , musaa tai sabayonia tai teetä varten.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 200 g
- yleisjauho
- 1 kuppi / 190 g rakeistettua sokeria
- Hyppysellinen suolaa
- 1 1/2 tl. jauhettua kanelia
- 1 kuppi / 230 g salaatonta voita (kylmä)
- 1 muna (lyöty)
- Koristele: mantelilintuja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 300 F (150 ° C).
- Yhdistä jauhot, sokeri, suola ja kaneli. Sekoitetaan yhdistelemällä. Leikkaa voin pieniksi kuutioiksi ja lisää. Hiero jauhot ja voita yhteen peukalon ja etusormien väliin, kunnes se muistuttaa märkähiekkaa.
- Paina taikina rasvattua evästekappaletta, joka muodostaa suorakulmion. Harjaa pinta hakattuun munaan ja koristele mantelihiutaleilla ja sokerikiteillä tai karamelliarkilla.
- Paista 35 minuuttia tai kunnes ruskea.
- Käytä terävää veistä välittömästi haluttuja muotoja. Anna jäähtyä ja rapeaa ylös, ennen kuin siirrytään viiran jäähdytystelineeseen jäähtymään kokonaan.
vinkkejä:
- Käytä hollantilaisia kandij (sokerikiteitä) koristelemaan Jan Hagelin evästeitä, mutta jos et löydä niitä, yksinkertaisesti tee oma vaihtoehto. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Sulata 1/2 sokeria sokeria kattilassa yli kuumuuden (älä sekoita). Toiseksi sokeri liukenee kokonaan, dekantoi nestemäinen sokeri odottamaan pergamenttipaperia. Yritä kaataa sitä ohuesti. Sokeri asetetaan teräväksi levyksi. Kun jäähdytetään, yksinkertaisesti leikattakoon sirpaleita - mezzaluna veitsi toimii hyvin täällä. Suuremmat sirut pysyvät rapeina, kun evästeet leipovat, kun taas pienemmät sulatetaan evästeisiin - herkulliselta kummallakin tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 120 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |