Nämä katkaravun fritters valmistetaan perunamuusia, hienonnettu katkarapu ja vihreät sipulit. Tarjoa katkarapujen fritters maukas Louisiana remoulade kastike, cocktail kastike tai viinikastiketta.
Fritters tekevät herkullisen välipaloja tai alkupalaa. Jos annat ne kaikkia kerralla, säilytä ne lämpimänä uunissa (200 F) paistettaessa myöhemmät erät.
Mitä tarvitset
- 3 rkl voita
- 1 punta
- keskirasva katkarapu (kuoritut ja keinutut)
- 4 vihreää sipulia, hienonnettu (myös topit)
- 1 paprikaa (kylvetään ja hienonnettu)
- 1 pieni kuuma tai lievä chilipippuri (kylvetään ja hienonnettu)
- 2 kuppia
- perunamuusi
- 2
- munat, lyöty
- Dash suolaa
- Dash mustapippuri
- 1 kuppi
- hienoja kuivia leivänmarjoja (tai enemmän, jos taikina on liian ohut)
Miten tehdä se
Sulata voi paistinpannuissa tai paistota pannulla keskilämmöllä; lisää katkaravut ja keitä kunnes vaaleanpunainen (2 - 3 minuuttia koon mukaan). Poista katkaravut paistinpannuista ristikkäisellä lusikalla, jäähdytä hieman ja kaada hienoksi. Aseta sivuun.
Lisää vihreät sipulit, paprika ja chilipippuri voita, joka jää paistinpannuille. Saute keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeät, noin 3 minuuttia.
Suuri kulho yhdistää vihreän sipulin seoksen perunasoseokseen ja sekoita hyvin.
Sekoita katkarapuja ja lyödä munia. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joitakin leivänmarjoja tarvittaessa, jotta taikina olisi tarpeeksi jäykkä muotoilemaan.
Muodosta seos 2 tuuman palloksi.
Laita leipäkrut matalaan kulhoon.
Roll katkarapuja ja perunapalloja murusia. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia tai jopa 4 tuntia.
Kuumenna öljy syväkuivaimeen tai raskaan potin noin 360 ° C: seen.
Sekoita pallot 3 tai 4 kerrallaan noin 4 minuuttia tai kunnes ruskeat ja rapeat ulkona.
Poista pallot paperipyyhkeisiin; tyhjennä ja tarjoa välittömästi.
Tekee noin 2 tusinaa pieniä fritters.
Saatat myös pitää
Shrimp Scampi kanssa valkosipuli
Katso myös
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 215 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 177 mg |
| natrium | 468 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 18 g |