Useimmilla ihmisillä on munaa ja juustoa jääkaapissa, jotka ovat tämän helppoisen parsakaalin ja kukkakaalin frittata-reseptin perusrakennelmat.
Kauniin kukkakaalin, parsakaalin, sipulin ja valkosipulin yhdistelmä, joka on kypsennetty siihen asti, että frittata on täytetty tonnilla juustoa, on vain mahtava.
Sinun ei tarvitse lisätä jäljellä olevaa keitettyä pastaa, jos et halua. Tämä resepti on täydellinen ilman sitä. Mutta se lisää kiinnostusta ja se on hyvä tapa käyttää jäljellä olevia jätteitä.
Frittatas ei ole vain aamiaista varten, vaan tekee makeaa brunssia, lounasta tai illallista tai myöhäisillan välipaloja. Sinun tarvitsee vain palvella tämän ruokalajin kanssa vihreää salaattia tai hedelmäsalaattia ja lasillista valkoviiniä. Jälkiruokana, hieno brownie, tai jotain jäätelöä päällään fudge kastike olisi vain täydellinen.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli (pilkottuna)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 1/2 cups parsakaali florets (pieni)
- 1 1/2 cupia kukkakaali florets (pieni)
- 1 kuppi keitetty
- pasta
- 13 suurta munaa (lyöty)
- 1/2 tl kuivattua
- timjami lehdet
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 kuppi
- provolonejuusto (raastettu)
- 1/4 cup Parmesanjuustoa (raastettu)
Miten tehdä se
- 12 tuuman säiliöön, joka on suljettava uunissa, sulaa voin oliiviöljyä keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, valkosipuli, parsakaali ja kukkakaali. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla ajoittain lämpöä kestävää lastalla, kunnes vihannekset ovat rapeita. Lisää sitten 2 ruokalusikallista vettä pannulle, peitolle ja höyrylle 2 minuuttia, jolloin vihannesten tulee olla herkkiä.
- Järjestä pasta vihannesten päälle. Kaada munat kaikkialle ja ripottele timjamiin, suolaan ja pippuriin.
- Keitä frittata, nostaen reunat ajoittain ja anna kypsentämättömän munan virtauksen alapuolelle ja kiertäen spatulan frittatan keskelle niin, että muna voi virtautua alle ja kypsennä tasaisesti, kunnes pohja on kevyesti ruskettunut ja frittata on melkein asetettu. Ravista pannulla ajoittain niin, että frittata ei tartu kiinni.
- Lämmitä broileri. Aseta frittata broilerin alle noin 6 tuumaa lämmönlähteestä ja kypsy vielä 4 - 8 minuuttia tai kunnes munasekoitus on asetettu. Poista paistinpannu uunista.
- Ripottele frittata molemmilla juustoilla. Laita se takaisin broilerin alle. Ripustaa 3 - 6 minuuttia kauemmin, kiertämällä paistinpannu ajoittain niin, että se kypsää tasaisesti kunnes juusto sulaa ja alkaa ruskea.
- Leikkaa frittata kiiloiksi ja toimi heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 179 mg |
| natrium | 392 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 18 g |