8 suosituista resepteistä Etelä-Vihreille

Eteläiset rakastavat viheriään. Vaikka he saattavat kokeilla uusia reseptejä aika ajoin, mikään ei ole lohdullisempaa kuin perinteinen porsaan maustettu ruokalaji rypsi vihreitä, kalaa, collards tai sinappi vihreät . Todellisessa eteläperinnässä vihannekset on annettava tuoreella leivottua maissijauhoa kastelemalla pippurikastikkeen puolella (etikka ja pienet kuumat chili-paprikat).

Joillekin meistä vähiten nautinnollista osaa tuoreiden vihannesten valmistamisesta saa kaikki lehdet pois (vaikka se on vielä epämiellyttävämpää syödä huonosti puhdistettuja vihreitä). Helpoin tapa puhdistaa ne ovat suoraan pesualtaan tai hyvin suuri astia täytetty kylmällä vedellä. Kun kovaa varret ja raskas kylkiluita leikataan pois ja heitetään pois, laita lehdet kylmään veteen. Anna niiden imeytyä muutama minuutti, sitten kiertyä löysää hiekkaa ja hiekkaa ja tyhjentää. Toista prosessi kaksi tai kolme kertaa, riippuen siitä, miten lehtivihreät lehdet ovat. Vaikka ostatkin "puhdistetut" vihannekset, kierrä niitä aika tai kaksi vain varmistaaksesi.

Olitpa etsimässä perinteistä eteläistä makua tai jotain uutta ja erilainen, todennäköisesti löydät jotain kokeilemalla alla olevista resepteistä.

• 01/08

  Southern Turnip vihreät Ham Shanksin kanssa

  Mikään ei voisi olla enempää kuin kinkku, joka on kypsennetty nauriinvihreillä. Tätä reseptiä varten voit käyttää kinkkujauhoja tai jääneitä savustettuja kinkkuja, jos sinulla on jotain jääkaapissa. Tarjoile maissilikoilla pohjimmiltaan Etelä-Etelään.

• 02/08

  Swiss Chard pekonia

  Kuten kaikki tiedämme, kaikki on parasta pekonia ja sveitsiläinen chard ei ole poikkeus. Jos olet pinaatti, rakastat Swiss Chard -puita, koska nämä vihannekset ovat hyvin samankaltaisia. Yksinkertainen, yhden potin ruokalaji, tämä vihreän resepti, pekoni, sipuli ja Cajun-mausteet sopivat ihanteellisesti seuraavaan cookoutiin.

• 03/08

  Voikukka vihreät valkosipulilla

  Kaikki tiedämme, että voikukat ovat rikkaruohoja, mutta tiesitko myös, että ne ovat maukkaita ja ravitsevia vihreitä? Paahtuneet sipulilla, valkosipulilla ja kuumilla chili-paprikoilla, voikukkavihreät tuovat maun makua mihinkään aterioon. Jos päätät valita oman voikukkavihreät, muista tehdä niin alueella, jota ei ole ruiskutettu kemiallisilla torjunta-aineilla.

• 04/08

  Crock Pot Black Eyed Peas ja Collard Greens

  Mustat silmät ja herneet eivät voi ajatella yhdistelmää, joka kuulostaa eteläisemmältä. Ruoanlaittoon pekonia, sipulia ja vihanneksia pannulla, kaikki ainesosat sijoitetaan hitaasti liesi ja jätetään tulla herkkä ja mauton lautasen, joka voi olla pääruoka, kun tarjoillaan puolella cornbread ja tomaatti salaatti.

• 05/08

  Collard Vihreät Okran kanssa (2 tapaa)

  Tämän reseptin kauneus on, että sitä voidaan keittää kahdella eri tavalla - ihanteellinen, kun olet joko kiirehtimässä tai sinulla on vähän aikaa laittaa illallinen yhteen. Ensimmäinen menetelmä on yksinkertaisempi, kun laitat kaikki ainesosat valuraudan paistinpannuihin ja saatat kiehua. Vaihtoehtoisesti voit ensin pekonia, sipulia ja vihanneksia lisätä ja sitten lisätä broilerinliemiä ja mausteita 45 minuutin ajan.

• 06/08

  Sekoitetut vihannekset kinkkuhockeilla

  Kinkkuhocks ovat olennainen ainesosa Etelä-ruoanlaittoon. Kinkkuhaara (jota kutsutaan myös sianlihakseksi) on sian jalkojen luun varren pää ja vaatii pitkää kypsennysaikaa lihan kutistumiseen. Tässä resepti, kollard ja rapea vihannekset ovat keitetyt kinkku koukut luoda rikas ja flavorful lautasen. Älä unohda palvella ruisleipää vieressä nosta "pot liquor" jäljellä kypsennyksen jälkeen.

• 07/08

  Mausteinen kale ja sinappi vihreät Cajunin makkaraa

  Jos etsit tapaa maistaa päiväsaikaan, tämä kasviksia ja makkaraa resepti on varmasti tehdä temppu. Andouille- tai Cajun-tyyppinen makkara tuottaa monimutkaisia ​​makuja, joilla on vähän potkia. Cajun-mausteen lisäviiva tekee ruoasta maukas, joka sopii erinomaisesti jäähdytyslautan ja maissikastikkeen ohella.

• 08/08

  Southern-Style Rypsi vihreät suolaa sianlihaa

  Perinteisissä eteläisissä resepteissä naurisvihanneksia valmistetaan yleensä kinkulla tai sianlihalla. Tämä resepti käyttää suolaa sianlihaa, joka voi olla yksi kolmesta leikkauksesta: sianliha, sianliha tai fatback, joka on kovettunut suolalla. Suolattu sianliha on valmistettava ennen keittämistä poistamalla suolapäällystys, huuhtelemalla ja sitten katkaisemalla iho ja rasva.