Kaikenlaiset talvikaasut ja bataatit ovat kotoisin Amerikasta, ja ne näkyvät näkyvästi Pohjois- ja Etelä-Amerikan ja Karibian keittiössä. Vaikka ei läheisesti toisiinsa liittyvä kasvitieteellinen, bataatit ja kurpitsa-squash ovat samanlaisia värejä, pintakuvioita ja makuja - ja niiden käyttötarkoitukset ovat usein päällekkäisiä.
Puhalla tuoretta elämää syksy / talvipöytäsi seuraavilla Meksikon ja Latinalaisen Amerikan resepteillä.
01/11
pepitas
Kaikenlaisia talvikastiketta ja kurpitsaa täydennetään siemenillä, joita voidaan käyttää useisiin herkkiin tarkoituksiin. kuva c) Westend61 / Getty Images Kun kurpitsaa tai muuta talvikastiketta leikataan Latinalaisessa Amerikassa, näitä siemeniä käytetään millä tahansa useista herkullisista tavoista, esimerkiksi suolaisista kastikkeista makeisiin jälkiruokiin . Meksikossa yleisimpiä näitä siemeniä (kutsutaan pepaksi tai pepitaksi ) on suolainen välipala. Ne voidaan uunissa paahdettua tai liesi päällä paahdettu, kuori tai ulos. Opi tekemään perusta pepitas-välipaloja, sokeroituja pumkinsiemeniä tai paahdettuja kurpitsansiemeniä 3 tapaa .
Jos saat hieman kunnianhimoisemman, kokeile Pepita Brittle tai Pumpkin Seed Brittle.
02/11
Calabaza en Tacha (sokeroitu kurpitsa)
Karkeat bataatit ja kurpitsa, kuten Michoacánissa, Meksikossa. kuva (c) Mockford & Bonetti / Getty Images Mekaanisimmillaan kaikin tavoin kurpitsa (tai samanlainen talvenpyyhkäisy) on sokeroitua eli kypsennetään ja tarjoillaan ruskealla sokerilla, kanelilla ja appelsiinimehu-siirapilla . Syöminen välipala, jälkiruoka tai aamiainen, Calabaza en Tacha on yksi perinteisimmistä ruokia kuolleiden päivän juhlaan läpi marraskuusta lähtien. Kokeile tätä maalaismainen herkut itse!
03/11
Bataattiperin kerma
Tämä meksikolainen Cream of Sweet Potato Soup sisältää maustettua maustettua meksikolaista yrttisepazotaa. Robin Grose Fancy-illalliset Meksikossa alkavat usein kermaista keittoa , ja tämä on yksi parhaista. Täynnä maustettuja makuja tärkein ainesosa ja yrtti epazote, tämä sileä, kermainen bataatti keitto on puhdasta mukavuutta ruokaa.
Jos sinulla on käsin kurpitsa kuin bataatti, kokeile yhtä tyydyttävää Trinidadian Vegan Pumpkin Soup tai Creamy Pumpkin Soup .
04/11
Sweet Peruna Tamales
Tamales tulee kaikenlaisia muotoja, kokoja, makuja ja kääreitä ympäri Latinalaista Amerikkaa. kuva (c) Romana Lilic / Getty Images Heillä on eri nimet eri maissa - humitas, pastelli, hallacas, pamonhas jne. - mutta tamaleja yhdessä muodossa nautitaan useimmissa Latinalaisen Amerikan maissa . Tämä versio, joka on valmistettu tavallisesta massan harinaa ja parsattua bataattia, pekonia, sipulia ja rusinoita, toimii erinomaisesti sinulle syksyn tilanteissa.
05/11
Pumpkin Empanadas
Empanadas on tyytyneitä lähes kaikissa Amerikan rannoissa. valokuva (c) YinYang / Getty Images Mikä voisi olla Latinalaisen Amerikan kuin empanadas ? Nauttinut kaikkialla Amerikan mantereella ja maustettu alueellisilla muunnelmilla, harva ruoka voi voittaa empanadaksen makua, sielua ja siirrettävyyttä . Tee joitain omia tämän resepti Baked Pumpkin Empanadas tai Halloween Butternut Squash Empanadas .
Jos sinulla on omenat (tai omenapiirakka), kokeile Apple Empanadas .
06/11
Pumpkin fritters
Picarones on klassinen peruvalainen versio kurpitsafileistä. valokuva (c) Stephan Knodler / Getty Images Haluatko valita Perun Picarones (perinteinen Limassa) tai Länsi-Intian Pumpkin fritters , teet erinomaista käyttöä kurpitsan sose. Juhla pikaroneilla jälkiruokana, fritters alkuruoat tai joko upea välipala.
07/11
Pumpkin Flan lc
Flan tuotiin Euroopasta Uuteen Maailmaan, ja se on kukoistanut monissa lajikkeissa koko Latinalaisessa Amerikassa. kuva (c) Annabelle Breakey / Getty Images Flan tuli Amerikkaan espanjalaisten valloittajien kanssa, ja siitä on tullut suosikki jälkiruoka Uudessa maailmassa, ja sen versiot on valmistettu kaikissa läntisen hemisfäärin maissa . Oli vain luonnollista, että tämä rakastettu ruokalaji yhdistettäisiin paikallisiin raaka-aineisiin, kuten kurpitsaan. Älä mene toista päivää kokeilematta Pumpkin Flania , Pumpkin Maple Flania tai Gluteeniton Pumpkin Caramel Flania,
08/11
Beef Stew in a Pumpkin
Paljon herkullisia asioita voidaan paljastaa kaivettuun talvikammioon, mukaan lukien kurpitsakeitto ja argentiinipuhdas, joka tunnetaan nimellä "hiilidioksidi". kuva (c) Imagenavi / Getty Images Argentiina tunnetaan naudanlihasta, ja tämä on yksi alkuperäisin keinoista valmistella sitä. Carbonada en Zapallo (kurpitsankuoressa oleva karvainen pata) ihastuttaa silmiä uudella tavalla ja ruokkii kehoa ja sielua terveellisillä ainesosilla. Anna marraskuusta tai joulukuun juhla-aterianne ravitsevaa hauskaa tässä ateria-kurpitsassa.
09/11
Arepa Sandwich Sweet Perunalla ja Pavuilla
Arepas ovat yksi Venezuelan ja Kolumbian kaikkein ikonisimmista elintarvikkeista. kuva (c) Elizabeth Fernandez / Getty Images Kolumbian ja venezuelalaisia ruokia ovat areas , grillattuja maissikakkuja, jotka syövät eri tavoin, mukaan lukien jaettu ja täytetty kuin voileipä. Tämä esitys mustilla pavuilla, pinaisilla ja bataattipalasilla saattaa iskeä sinulle todellisen sandwich-ilmoituksen muodossa.
10/11
Makea peruna syy
Sellaista perunamuusia käytetään perunamuusien sijasta perunamuusin sijasta. kuva (c) Funwithfood / Getty Images Causa Rellena, perunamuusia ja lihaa tai mereneläviä sekoitus on yksi Perun kaikkein rakastetuimmista entrees. Vaihda perinteisiä valkoisia tai keltaisia perunoita bataatteihin ja lisää kondensoitua maitoa, pähkinöitä ja karpaloita, ja tulet esiin tästä ihastuttavasta versiosta - Causa de Camote - joka toimii herkullisesti ensimmäisenä ruokalana tai jälkiruokana.
11/11
Pumpkin Arroz con Leche
Rice Pudding tai Arroz con Leche nautitaan lukemattomissa lajikkeissa ympäri maailmaa. kuva (c) Harald Walker / EyeEm / Getty Images Rice vanukas on yksi niistä läsnäolevista jälkiruoista Latinalaisessa Amerikassa ja itse asiassa monissa maissa ympäri maapalloa. Pukeudu syksyyn kurpitsa, ruskea sokeri ja kaneli .
Toinen houkutteleva vaihtoehto: Pumpkin Tres Leches Cake.