Nämä paistetut bataattipiirit ovat mukava muutos vauhtia säännöllisistä perunalastuista, ja vaikka ne ovat korkeammat luonnollisessa sokerissa, ne ovat hiilihydraatteja alemmat.
Voit vapaasti maistella näitä paistettuja bataattipähkinöitä hieman mausteisella Cajun- tai Creole-maustekastikkeella tai muulla maustekastikkeella.
Mitä tarvitset
- 2 keskipitkän bataattia
- öljyä syvän paistamiseen
- Dash suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Kuori bataatit; leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa sitten hyvin ohut mandoliinilla tai elintarvikeprosessorin viipalointilaitteella. Aseta viipaleet keskikokoiseen astiaan ja peitä kylmällä vedellä. anna niiden olla noin 1 tunti.
- Poista kourallinen bataatti-viipaleita vedestä ja tyhjennä hyvin paperipyyhkeillä. Kuumenna öljy noin 355 F: n lämpötilaan 365 F syväkuivaimeen tai noin 1 tuuman syvyyteen sähkökäyttöisessä paistinpannussa tai syvällä paistinpannuilla keittotasossa. Varmista, että astia on enintään puoli täynnä öljyä.
- Aseta kaksinkertainen kerros paperipyyhkeitä suuren kulhon tai astian päälle.
- Paista bataattileivät yhden kerroksen erissä minuutin tai kahden, tai kunnes kullanruskea.
- Nosta sirut ulos likaisella lusikalla ja anna ylimääräisen öljyn tippua takaisin pannuun. Siirrä viipaleet paperipyyhkeellä vuorattuun kulhoon ja ravista kevyesti kulhoa tai tartu paperipyyhkeisiin päistään ja siirrä edestakaisin niin, että sirut tyhjenevät perusteellisesti.
- Poista ne pannulla, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.
- Toista jäljellä olevien sirujen kanssa.
- Anna sirujen jäähtyä kokonaan ja sitten ripottele suolalla ennen tarjoilua.
Saatat myös pitää