Modernin lähestymistavan hauska, luova, innoitettu Kosher-keitto
Olitpa kasvanut kosher-talouksessa tai olet vain oppimassa kashrut- köydet, sinun täytyy olla tietoinen monista säännöistä. Mutta keskittyen yksinomaan siihen, mitä voit ja ei voi tehdä keittiössä, ei ole erityisen hauskaa tai jännittävää. Ruoanlaitto pitäisi olla molempia. Seuraavassa on joitakin vinkkejä kosherin ruoanlaittoon, jossa on terveellisiä annoksia luovuutta, inspiraatiota ja herkullisuutta.
Niin kauan kuin ne ovat asianmukaisesti puhdistettuja ja vailla vikoja , kaikki tuoreet hedelmät, vihannekset ja yrtit ovat kosher. He haluavat käynnistää. Valittavissa on lukemattomia lajikkeita, ne ovat kauniisti värikkäitä ja voit käyttää niitä lähes kaikenlaisissa resepteissä. Hedelmien ja vihannesten korostaminen kirjaimellisesti avaa kulinaarisia mahdollisuuksia. Tietenkin, syöminen paljon tuotteita on myös lahja terveydelle. Mitä ei pidä?
Pareve-keittoon ja leivontaan on jo pitkään ollut perinteinen voinvaihdos, mutta useimmat lajikkeet ovat runsaasti epäterveissä transrasvahapoissa. (Tämä pätee erityisesti tarttua margariiniin, joka on todennäköisempää kuin paratiisin margariini). Se ei myöskään ole erityisen hyvä. Margariinin menettäminen voi tarkoittaa sitä, että sinun on muokattava reseptejä tai löytää uusia suosikkeja, kuten tämä Ultimate Pareve Chocolate Cake . Mutta sekä terveydestä että makuista, tässä tapauksessa muutos on hyvä.
Jopa tavallisissa supermarketeissa terveyskäytävällä on täynnä hyödyllisiä kosher-tuotteita, kuten maitojauhemaisia maitovaihtoehtoja , mielenkiintoisia jyviä ja gluteenittomia leivonnaisia. Kaikkien raidat (eli reilu kauppa, vegaani, orgaaninen kauppa) ovat sertifikaatteja, jotka ovat suuria myyntipisteitä kasvavassa luonnollisessa elintarviketeollisuudessa. kosher-sertifiointi ei ole poikkeus. Tämän seurauksena saatat löytää suuremman valikoiman Kosher-sertifioituja tuotteita Whole Foodsin myymälöissä kuin tavallisissa supermarketeissa.
04/10
Shoppailla netissä
Vaikka sinulla on pääsy suuri kosher ruokakauppaan, olet todennäköisesti puuttuu joitakin hämmästyttäviä kosher erikoisruokia. Mutta internetin ansiosta voit seurata vaikeasti löydettäviä kosher-sertifioituja herkkuja, kuten aitoja Manchego-juustoja, currypasta, ihmisravinnoksi ruohoa ruokkavia lihoja , dulce de lechea - jopa käsityöläisvietnam nước mắm nhi (kala-kastike).
Tästä huomisesta yksi parhaista tavoista oppia ruokaa on lukea keittokirjoja. Suuri ruokavalokuvaus on aina mukavaa, mutta joitain kirkkaimmista kirjoista on täynnä tarinoita ja anekdootteja heidän herkkustaan. Etsi Claudia Rodenin kirjoittajat, jotka antavat sinulle syvän arvostuksen juutalaisesta ruokaperinnöstä ja ruokaa. Ruokaa kasvissyöjä- ja vegaanikirjoja luovien maitotuotteiden ja parevien aterioiden, sideruokien ja jälkiruokien kanssa. Opiskele kokin kirjoittajat tukeutumaan tekniikkaan ja hankkimaan huipputason inspiraatiota.
Suuret kosher-sertifiointitoimistot, kuten ortodoksinen unioni (OU) ja Kof-K Kosher -valvonta (Kof-K), ovat valtavat tavoitteet, ja niiden symbolit ovat yleinen näky tärkeissä brändeissä. Mutta on olemassa monia alueellisia ja kansainvälisiä kashrut- sertifikaattoreita, joiden tunnukset voivat olla vähemmän tunnistettavissa, mutta ovat yhtä päteviä. Jos kohtaat tuntemattoman kosher-merkin, tarkista se - saatat löytää juuri uuden tuotteen. Ja jos sinulla on matkasuunnitelmia, tee ehdottomasti joitain kotitehtäviä symboleista, joita olet todennäköisesti kohtaamassa. Tulet todennäköisesti hämmästyttäviä kosher-matkamuistoja.
On yllättävää valikoima elintarvikkeita, jotka ovat luonnostaan kosherja, riippumatta siitä, ovatko ne karsinainen symboli. Puhtaat mauttamatonta hunajaa, ekstra-neitsytoliiviöljyä, raakoja pähkinöitä, mautonta kahvia, kosher-lajikkeita tuoretta kalaa ja tavallisia raaka popcorn-ytimiä ovat vain muutamia esimerkkejä. Tämä tarkoittaa sitä, että kun kohtaat tuon upean lajikkeen hunajan , käsityöläisen ekstra-neitsytoliiviöljyn tai perinnöllisen popcorn-ytimen , voit tuoda heidät kotiin ilman huolta, vaikka heillä ei olisi kosher-symbolia.
Juutalainen kalenteri on peppered niin monta lomaa ja juhlia ympäri vuoden, että olet todennäköisesti jo mukautettu vuodenajat. Ota tämä askel eteenpäin ja suunnitelkaa valikot paikallisen sadonkorjuun mukaan. Lähestymistapa maksaa osinkoja tuoreena ja lisää kiinnostusta perinteisiin aterioihin. Kiinalainen juutalaiskirjaston tärkeä kirja on erinomainen resurssi kausiluonteisen lähestymistavan tekemiseen lomamatkalle.
10/10
Älä anna ruokaa identiteettikriisiä ... mutta kokeile ja pidä hauskaa
Jos teet liharuokaa, omistakaa se. Miksi seurata loistavaa pihviravintolaa, jossa on kemiallisesti kuormattu faux-dairy-jälkiruoka? Käytä sen sijaan kauden hedelmiä. Hyväksy tämän hämmästyttävän juustolanan maitohappotilaa kerrottelemalla se paahdetulla vihanneksella soijan "jauhettua naudanlihaa" sijasta. Tietenkin, jos rakastat uudenlaista maistelemaan maitoa "maitoa" ravistamalla tuolla hampurilla, käy eteenpäin ja nauti siitä . Pitääkö pilkata rapuja Kaliforniassa? Tee se. Jos väärennetty pekoni kelluu veneesi, löydät sen täältä. Muista vain, että ainesosat laskevat. Käytä parhaalla mahdollisella tavalla, yhdistä ne hyvin ja ruokasi laulavat.