Nämä suloiset kaksiväriset cupcakes ovat olleet yksi minun Doda (täti) Ita: n allekirjoitusohjeista niin kauan kuin muistan. Jokainen herkullinen purenta nauttii suklaakakun pohjan, jossa on runsaasti suklaa-sirutut vaniljan juustokakkua. Resepti voidaan kaksinkertaistaa, ja nämä pienet herkut jäätyvät hyvin, joten ne ovat loistava valinta viihdyttäväksi tai catering-vauvan nimeämiseen tai bris- juhliin, juhliin tai matkoihin.
Ruokateollisuus Vihje: Tätini tekee suklaakakun seoksesta ensin, ennen kuin sekoittaa juustokakku täyttämällä. Se on epätavallinen lähestymistapa, joka johtaa suurempaan saantoon ja kevyempään suklaakakkuosaan kuin mitä löytyy samanlaisista resepteistä. Tämä johtuu siitä, että kun sooda , vesi ja etikka sekoittuvat, suklaakakkutaipu alkaa nousta. Muista, että on hyvä ajatus työskennellä nopeasti, kun sekoitat suklaapastin, jotta sooda ei menettäisi leavennysvoimaa. Seuraa ranskalaisen periaate mise en paikkaan ja esitä kaikki mitatut ainesosi ennen kuin aloitat reseptin tekemisen. Voit työskennellä tehokkaasti ja saada cupcakes uunissa kauan ennen kuin leivinjauhe menettää mojo.
Mitä tarvitset
- Suklaakakun seoksesta:
- 1 1/2 cupia siivilöi kaikenkokoista jauhoa
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 cup kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi vettä
- 1/3 cup öljyä, kuten kana tai viinirypäle
- 1 rkl valkoista etikkaa
- Vanillan juustokakun seoksesta:
- 1 8-oz: n paketin tiilimuurajuustoa, huoneenlämmössä
- 1 iso muna
- 1/3 cup sokeria
- 1 teaspon vanilja
- 1 (12 unssia) laukku mini suklaa
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 ° F. Kaksi kahden 24-kuutioisen mini muffinpannun paperia.
2. Sekoita jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja suola astian sekoittimessa tai suurikulhossa. Lisää vesi, öljy ja etikka ja sekoita vain sileäksi.
3. Toisessa suuressa kulhossa, käyttäen puhdasta lyöntiä, voittaa kermajuuston, munan, sokerin ja vaniljan tasaiseksi. Taita mini suklaa.
4. Täytä mini cupcake -papereita puoliväliin suklaaseoksen kanssa.
Sitten lusikka 1 tl vanilja kakkujauhe seosta kunkin kupin keskelle.
5. Paista mustat pohjat esilämmitettävässä uunissa 20 minuuttia tai kunnes kakut on asetettu ja juustokakku alkaa vain kääntyä. Jäähdytä kattiloihin viiranpidikkeillä 10 minuuttia, poista sitten pannuista ja jäähdytä kokonaan ennen säilytystä ilmatiiviissä säiliössä. (Black Bottoms säilyttää 2 päivää huoneenlämmössä, hyvin kääritty, ne myös jäätyvät kauniisti jopa 3 kuukautta.)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 228 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 171 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |