Jotta loistava leipä, oppia istukka
Kuinka kauan lihapuujuustoa kypsennetään, jos et ole tietoinen siitä, mikä tekee täydellisestä lihapuun valmistuksesta alusta loppuun. Tässä me annamme sinulle lihapullon alhaisemman, joten et voi vain keittää lihaluuhaa aivan oikein, mutta tee kaikki mitä tarvitset, jotta saat maun, koostumuksen ja täytön oikein. Äärettömänä lajikkeena, harhaanjohtava yksinkertainen lihajuurikka vaihtelee ylhäisestä syömättömään.
Käytä näitä vinkkejä, jotta se olisi ikimuistoinen.
Käytä oikeaa lihaa Meatloafille
Maapähkinä on lajikkeen valinta kaikkein makuista ja se on myös halvempaa. Myös, mitä korkeampi maadoitetun lihan laatu on, sitä vähemmän rasvaa ja kutistumista syntyy. Muista kuitenkin, että vähemmän rasvaa tarkoittaa vähemmän makua ja kosteutta.
Paahtoleipien tai suolakarjan sianlihan lisääminen lisää kosteutta, makua ja arkuutta. Ne, jotka katsovat rasvapitoisuutta, saattavat haluta käyttää kalkkuna-pekonia tai muita vähärasvaisia vaihtoehtoja. Jos pidät sekaliha-leipää (naudanliha, sianliha ja vasikanliha ovat klassisia), voit kokeilla erilaisia suhteita niin kauan kuin lihan kokonaispaino pysyy samana.
Parhaat Meatloaf-lisäosat ja niiden lisääminen
Käytä noin 1/2 cup täyteainetta kiloa lihaa kohti. Tämä täyteaine voi olla leipämarppuja, murskattua kosteaa leipää, kaurajauhetta, raastettua perunaa, raastettua porkkanaa, perunaa tai missä kokeilut vievät sinut.
Lisää uuniperunaa sisältävä juustoraaste ennen leivontaan ja vielä 1/2 cupia leivän yläosaan viimeisen 15 minuutin leivonnan aikana.
Lisää 1/3 kuppi vihannesten mehua, viiniä, naudanlihaa tai oluen seokseen lisättyä makua varten.
Pehmeät leivänmurut tekevät herkemmäksi juicier-leipää kuin kuivatuhot. Voit lisätä liikaa vähän kuivia muruja hieman maitoon ennen niiden lisäämistä. Lisää tomaatti kastike lihasiseokseen lisää kosteutta.
Hanki oikea tekstuuri lihapullolle
Jotta lihansilmä olisi tiukempi, käytä jauhettua jauhettua lihaa vähintään 2 tai 3 kertaa.
Plus, älä liioittele leipää. Liian paljon tekee leivistä sponsiin.
Älä ylikuumenta seosta tai tekstuuria häviää. Sekoita vain tarpeeksi yhdistäksesi ainesosat. Lisää leivänmurujen sijasta seokseen sekoitettua märkäsiementä valkoista leipää ja rkl rypsiä salaattiöljyä.
Oikea liha peittää uunissa
Leipälohkaa, joka on paistettu 4 tuuman 4 tuuman 8 tuuman kattilaan, leivotaan 350 F: llä 1 - 1 ½ tuntia. Halkeilun minimoimiseksi sileät leivän päätä hankaamalla hieman kylmällä vedellä.
Yksittäisille annoksille, jotka paistavat nopeasti, karhennetun lihan seos rasvattomiksi muffinastioiksi , jotka pitäisi tehdä noin 20 minuutissa.
Lihan sisäisen lämpötilan tulisi olla 170 F naudanlihaa tai 185 F sianlihaa. Jotta tämä tapahtuisi, anna liharuuvin olla noin 20 minuuttia tai kauemmin uunin poistamisen jälkeen ennen tarjoilua. Tänä aikana lihapuu kypsää sisäisesti. Tämä auttaa myös asettamaan ja helpottamaan viipalointia.
Lisää Meatloaf- ja Meatloaf-resepteistä
• Lihavalmisteiden ruokaohjeita ja vihjeitä
• Lihavalmisteen säilytys ja jäätyminen
• Meatloaf-reseptit