Tämä herkullinen rapea on päällystetty makealla hieroilla ja hitaasti savustettu täydelliseksi. Tietenkin voit säätää lämpöä käyttämällä lievää tai kuumaa chilijauhetta .
Mitä tarvitset
- 1
- naudanlihaa (noin 8-10 kiloa)
- Rub:
- 1/3 cup ruskeaa sokeria
- 1/3 cup suolaa (karkea suola toimii parhaiten)
- 1/3 cup paprikaa
- 1/3 cup chili-jauhetta (kuuma tai lievä)
- 1/4 cup mustapippuria
Miten tehdä se
1. Kuumenna tupakoitsija ja lisää hakkeen (noudata käyttöoppaasi).
2. Puhdista ja kuivaa reikä. Levitä rintakehää tasaisesti. Aseta tupakoitsija 8 - 10 tuntia. Pidä tupakan lämpötila n. 220 astetta. Lisääntyvyyden lisäämiseksi ota tupakoitsija pois, kääri alumiinifolioon ja aseta uuniin 180-200 astetta kahden viimeisen tunnin ajan. Tyypillisesti 8-10 tunnin kuluttua lihan pala on imeytynyt niin paljon savua kuin se voi ja tupakointi saattaa antaa katkeraa makua.
3. Anna leikkuuterä istua 20-30 minuuttia ennen viipalointia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1175 |
| Kokonaisrasva | 61 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 435 mg |
| natrium | 4,175 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 137 g |