Tämä vaniljan jälkiruoka-souffle on yhtä kevyt kuin pilvi ja täynnä makeaa, väärennettyä vaniljan olemusta, se on resepti valmistautua jokaiseen ja mihinkään valikkoon.
Souffle sopii moitteettomasti niin monilla valikoilla ja makuilla, että sitä voidaan pitää jokapäiväisenä fancy-jälkiruokana, mutta myös kirkastaa erityisen aterian milloin tahansa. Pölyä hieman makeisten sokeria ylhäältä ja tarjoile muutamia, pulleita marjoja hoitoon, joka on heti visuaalisesti upea ja hämmästyttävän yksinkertainen.
Mitä tarvitset
- 2 rkl suolattua voita (sulatettu)
- 1/4 cup sokeria
- 1 1/3 cups maitoa (jaettu)
- 1/3 cup plus 2 rkl sokeria
- 1/3-kuppijauhetta
- 1 1/2 rkl voita
- 2 tl
- vaniljauute
- 4 suurta munaa (erotettuina)
- Koristele: makeisten sokeripölyä
- Valinnainen: tuoreet marjat
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Vatkaa suuri keittoastia ja rullata 1/4 kuppia rakeista sokeria koko astian päälle ja varmista, että peität kaikki sisäpinnat. Aseta valmistettu keittotasku.
- Tuo 1 kuppi maitoa höyryttämiseen vain keskikastikkeessa, joka on asetettu matala-keskilämpöön. Sekoitetaan 1/3 kuppia rakeistettua sokeria, 1/3 kuppia jauhoja ja jäljelle jäävä 1/3 kuppi maitoa, kunnes se muodostaa sileän taikinan.
- Hämmennä hitaasti puolet kuumasta maidosta taikinaan ja varmista, että yhdistät ainesosat, kunnes ne ovat täysin sileät. Lisää karkaistu taikina takaisin pannulle kuumaan maitoon ja tuo seos keittimeen sekoittaen jatkuvasti. Sekoita ja kypsennä seosta kunnes se on paksuuntunut noin 1 minuutin ajan. Sekoita voin seokseen ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilassa 10 minuuttia. Sekoita vaniljauutetta.
- Erikseen kulhoon voittaa munanvalkuaiset keskisuurella nopeudella, kunnes ne vaahtoavat ja lisää jäljellä olevat kaksi rkl sokeria. Jatka munanvalkuaisten voittamista suurella nopeudella, kunnes ne ovat jäykkiä kiiltäviä huiput.
- Varovasti sekoita 1/3 munanvalkuaisista vaniliseokseen ja käännä varovasti jäljelle jääneet munanvalkuaiset. Vanilja-seoksen tulee olla tasaisesti väriltään ja kevyesti ja kuplivaa, ei munanvalkuaista tai marmoroitua.
- Sekoita soufflé-seos valmiiseen astiaan ja anna sen levätä, peittää jopa 30 minuuttia tai leivota heti 25-30 minuuttia (hiukan pidempi korkeilla korkeuksilla), kunnes keittolevy on noussut kuoren ulkopuolelle. Tarjoile souffléa pölyttämällä jauhettua sokeria ja muutama pullea marjat haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 174 mg |
| natrium | 317 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |