Banaanit flambe tekee vaikuttavan esityksen valoilla, koska rommi liekki loppuun tämän yksinkertaisen banaani jälkiruoka lautasen suosittu Ranskan Karibialla.
Tämä flambé on samanlainen kuin New Orleans jälkiruoka tunnetaan nimellä Bananas Foster.
Mitä tarvitset
- 2 banaania
- 2 rkl auringonkukkaöljyä
- 4 rkl sokeria
- 1/2 kuppi valkoista rumia
- 1 kalkkia puristettuna
Miten tehdä se
- Kuori ja puolittaa jokainen banaani pituussuunnassa.
- Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
- Ruskea banaani 5 minuuttia kummallakin puolella.
- Lisää sokeri ja kaada rommiin. Kypsennä 2 minuuttia. Flambé .
- Ripottele limen mehuin ja tarjoile kerralla.
Banaanit Foster
Bananas Foster luotiin New Orleanin Brennanin ravintolassa 1950-luvulla. Se on samanlainen kuin yllä oleva resepti siinä, että kypsät banaanit leikataan pituussuunnassa ja sautetaan.
Mutta voita käytetään, ei öljyä, tumma ruskea sokeri, tumma rummi, sitruunamehu ja banaani likööri. Se on flambéed ja tarjoillaan vaniljajäätelöä . Jälkiruoka on nimetty uskollisen Brennanin asiakkaan, Richard Fosterin mukaan.
> Lähde: "French Caribbean Cuisine" Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 247 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |