Jos haluat kokata kananrintaa, mutta sinua pelotella, koska et ole varma, mitkä lämpötilat kokata ne, tai miten kertoa, kun he ovat tehneet, on rauhoittava oppia, että se ei ole iso mysteeri.
Ilmeisesti et halua palvella keittokelvotonta kanaa. Mutta kypsennetty kana on paljon yleisempi ahdinko. Erityisesti on kyse kanan rintojen, jotka ovat vähärasvaisia alusta, ja yleensä kuivua ja käännä merkkijono, jos he ovat keitetyt liian kauan.
Leikkaaminen rintaan sen tarkastamiseksi, onko se kypsennetty kokonaan auttaa varmistamaan, että annat sen oikeaan lämpötilaan, mutta menetät makua tekemällä niin. Mitä enemmän reikiä sinä itkisit, sitä enemmän sen mehut, jotka menevät vuotamaan. Tämä koskee myös reikiä, jotka ovat piiloutuneet hetkellisesti lukemalla lämpömittarilla.
Ruoanlaitto kanaa 375 F: ssä
Yleensä 375 F on hyvä keittolämpötila kanaa varten. (Tämä tarkoittaa uunin lämpötilaa, EI itse kanaa.)
Tämä koskee paahdettua kanaa, paistettua kanaa , koko kanoja, kanaa , mitä tahansa. Tämä ei tarkoita sitä, että erilaiset reseptit eivät ehdota ruoanlaittoa eri lämpötiloissa. Mutta jos muistat vain yhden numeron, niin 375 voisi olla niin.
Muuten uunin termostaatit voivat mennä pois kalibroinnista, mikä tarkoittaa, että ne näyttävät muun kuin oikean lämpötilan. Varmista, että uunin lämpötila on aina haluamasi, mittaa se käyttämällä jotakin näistä uunin lämpömittareista.
Jos uuni on pois 10 tai 15 astetta (mikä ei ole tuntematon), voit säätää.
Kuinka kauan kanaa kanaa
Kaikki kananrinnat eivät ole samat. Jotkut ovat suurempia kuin toiset, ja luulliset kananrinnat kestävät kauemmin kokata kuin luuton. Yleensä kuitenkin kahdeksan ounan luutonta kananrintaa tehdään 30 minuutissa 375 asteen uunissa.
Luullisen broilerin rintaan lisätään noin 10 minuuttia kypsennysaikaa, mutta muuten prosessi on sama.
Kanaa voi keittää nopeammin, varsinkin jos se on ohuempi rinta tai jos sitä painettiin ennen leivontaan. Kana rinnat pohjimmiltaan kertoa, kun he ovat tehneet - kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on etsiä mehut. Kun kananrinta on kypsennetty läpi, näet selkeät mehut alkavat päästä ulos siitä. Selkeä, eli mehuilla ei ole mitään tummia bittejä, jotka on ripustettu niihin.
Katso Clear Mehut
Aloita kurkistus uuniin noin 20 minuutin välein (mieluiten avaamatta uunia), ja tarkista, että leivinpannussa on pieni valikoima kirkasta kanajauhetta. Tämä allas tulee isompi ja isompi kuin mehut virtaavat siitä, ja sitten se alkaa sizzle. Kun näet tämän, ota kana ulos, peitä se folioilla ja anna sen levätä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Jos unohdat ja kypsennät sitä liian pitkälle, tuo pieni mehujuoma yksinkertaisesti kiehuu pois ja voi muuttua ruskeaksi kuoreksi pannun pohjalle. Jos näet tämän, ota kana ulos.
VIHJE: Ruskkaa kana rinnat kuuma pannulla 3 tai 4 minuuttia per puoli, ja lopeta ruoanlaitto uunissa.
Jos kypsennät niitä näin, ne saattavat tarvita vain 15 minuuttia uunissa.
Mutta taas, tarkkaile näitä kirkkaita mehuja, ja et mene pieleen.