Tämä elegantti yhdistelmä peruskalaa, kuten turskaa, yksinkertaisella voipohjaisella kastikkeella, on lähtökohta mille tahansa muunnelmalle. Kokeile sitä miekkakalaa, snapperia, kampelaa tai kalaa, jolla on suhteellisen rasvainen sisältö, sillä vähärasvaiset kalat ovat alttiimpia kuivua, kun niitä on paistettu.
Tässä on resepti beurre blanc-kastikkeelle .
Mitä tarvitset
- 6 6 oz: n turskaa
- 1 rkl sitruunamehua (noin ½ sitruunan mehua)
- 2 oz salaamatonta voita (½-tikku), sulatettu
- Koshersuola (maku)
- Maapähkinäpippuria (maku)
- 1 kuppi beurre blanc-kastiketta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: een.
- Järjestä turskafileet, iho alas, silikoni-leivinmattoon vuorattuun leivinuuniin.
- Leivonnaiset tai jopa paperipyyhkeellä harjaa fileet sitruunamehulla ja sulatetaan voin.
- Mausta kosher-suolalla ja ripaus valkopippuria - noin pippurin määrä, jonka voit noutaa peukalon ja etusormen välissä.
- Paista kunnes kala on läpinäkymätön ja alkaa hiutaleena, 10-15 minuuttia tai niin, harjaamalla kerran enemmän sulatettua voita noin kypsennyksen puolivälissä.
- Tarjoile kuumalla beurre blanc-kastikkeella.
Lisää kala- ja äyriäisruokia
- Sautéed Tilapia ja Bacon
- Paistettua paalua ja seesamiä ja inkivääriä
- Sautéed mustabassoinen resepti yhdistelmävalttimella
Helppo Side -astiat
Lisää pääkurssit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 266 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 883 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 35 g |