Tämä kylmäkanan resepti on perheen suosikki. Hämmästyttävän yksinkertaista luoda, koko kanaa keitetään soijakastikkeen seoksessa ennen kuin se höystetään seesamiöljyllä ja scallionilla.
Mitä tarvitset
- 1 pieni
- koko fryer kana
- 1 kuppi
- tumma soijakastike tai sienellä maustettu soijakastike
- 1/3 cup karkeaa sokeria (tai korvata 4 rkl granuloitua sokeria)
- 6 koko tähtianista
- 1 paksu siivu tuoretta inkivääriä
- Koristeeksi:
- 3 rkl scallions (hienonnettu, vain vihreät osat)
- 2 rkl seesaminsiemeniöljyä
Miten tehdä se
- Pese kana ja laita se pottiin (sen pitäisi sovi melko tiukasti)
- Lisää soijakastike, karkea sokeri tai rakeistettu sokeri, tähtianinen, inkivääri ja riittävästi vettä kattamaan kanan ja vietävä kiehuva kiehuva. Laske lämpöä ja keitä keskikokoisella kiehumispisteellä 20 minuutin ajan, ja lisää kiehuvaa vettä tarpeen mukaan.
- Sammuta lämpö ja peitä potin tiukalla istukalla (käytä alumiinifolioa, mikä helpottaa potin tiivistämistä tarvittaessa). Anna sen jäähtyä täysin katettuun astiaan. Poista jäähdytetty kana potista ja viemäristä. Älä hävitä keittovettä.
- Leikattaessa kanaa paljaaseen palaan käyttämällä päällikköä tai isoa veistä. Järjestä palat tarjoilulevyyn, ihon puoli ylöspäin niin, että se muistuttaa koko kanaa.
- Lisää 1/4 kuppi keittovettä. Harjaa seesaminsiemenöljy ihon yli ja ripottele pähkinä päälle. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytä, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 343 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 2,561 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 28 g |