Kanaa, kalkkunoita ja kasteleita kypsennetään mauton kastikkeessa tässä kana-sekoituspastaa-resepissä, joka toimii myös hyvin naudanlihan kanssa. Voit vapaasti korvata chili öljyä seesamiöljyä, jos etsit vähemmän mausteinen maku.
Mitä tarvitset
- 3/4-kuppia
- 2 ruokalusikallista maapähkinäöljyä sekoittaen paistamiseen tarpeen mukaan
- 1,5 kiloa kananrinta, leikattu 1-2-2 tuumaa kappaletta
- 1 kiloa sieniä (shiitake, painike tai valintasi), varret irrotetaan, leikataan suuriksi paloiksi
- 1 kuppi porkkanaa (viipaloitu 2 - 3 tuuman nauhoihin)
- 1 voi koko vesi kastanjoita
- Sekoita kastiketta
- 1 tl
- chili öljyä (voit korvata seesamiöljyä)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 3 kevätsipulia, pesty, valkoiset osat viipaloitu hyvin ohut (varattu vihreät osat)
- 3 rkl soijakastiketta
- 3/4 kupillinen vettä
- Muut:
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä
- 4 kuppia keitettyä valkoista riisiä (kokki per paketin ohjeet)
Miten tehdä se
Miten valmistaa sekoituspastikastiketta
- Yhdistä 6 ainetta kulhoon. Aseta sivuun.
Kuinka valmistautua kanaa Sekoita-paista
- Kuivaa wokia keskipitkän lämpöön lisäämällä kasvat. Paahda noin 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti, kunnes paahdat hieman (älä polta). Poista kasvat.
- Kuumenna 2 rkl maapähkinäöljyä wokissa. Lisää kana; sekoita-paista kunnes kevyesti ruskistettu, ei vaaleanpunainen (noin 5-6 minuuttia). Poista kana ja laita levy.
- Sekoita sieniä, porkkanoita ja kasteleita noin 3 minuuttia. Lisää keitettyä kanaa, kasvisruokaa ja sekoita kastiketta. Sekoita hyvin. Peitä wok ja anna ainesosat kypsymään noin 3 minuuttia.
- Lisää maissitärkkelys ja vesiseos, sekoittaen paksuuntumaan. Poista lämpöä. Tarjoile valkoisen riisin kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 926 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 804 mg |
| hiilihydraatit | 125 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 45 g |