Espanjan osalta montado on mauton ylellinen "ratsastus" pienellä pätkillä. Montados tai montaditos ovat hyvin yleisiä ja suosittuja tapas-baareissa. Ne tulevat kaikissa makuja - naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, makkaraa tai kasvisruokaa, ja ne voidaan valmistaa kuumiksi tai kylmiksi. Monien montaosien valmistukseen ei tarvita reseptiä eikä ruoanlaittoa. Kokoa vain ainesosat täytteisiin ja pile ne leipäviipaleisiin, eräänlaiseksi mini-versioksi avoimesta kerroksesta, jos haluat.
Seuraavassa on luettelo suosituista montados ruokatyypeistä. Harkitse näiden lisäaineiden lisäämistä mihinkään pussukeaseeseen täydellisen Montadon tekemiseksi. Etkö näe mitä haluat? Tee oma tyyppisi montado.
Seafood Montados
- Tonnikalaa ja majoneesia täynnä piquillo-paprikaa, kuivatut oliiviöljyä, etikkaa ja jauhettua valkosipulia
- Lohi Ahumado (savustettu lohi)
- Anjovis, juusto ja punaiset paprikat
- Bonito (Albacore) sardellin kanssa
- Bonito (Albacore) Peppersin kanssa
- Savustettu lohi kermajuustolla (lohi Ahumado con Queso Blando)
- Espanjalainen tonnikala ja anjovis Tapas (Atun con Anchoas)
- Helppo lohi karkealla munalla ja majoneesilla
- Turska karamellisoitua pihlajaa ja appelsiinia (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Katkaravutäytteiset paahdetut paprikat (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Punajuuret tonnikalalla ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Munakoiso sardellin ja juuston kanssa (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Liha ja siipikarja Montados
- Lomo (paistettua porsaanlihaa)
- Gambas ja Jamon Serrano (katkarapuja kääritty Serrano-kinkkuun ja valkoviinissä paistettu)
- Fried Chorizo Makkaraa
- Jamon Iberico
- Paistettua Morcillaa (espanjalaista maksa- makkaraa), johon on lisätty paistettuja sipulikastikkeita tai ilman
- Hot Sobrasada de Menorca
- Munakoiso, vihreä paprika, kinkku ja juusto
- Naudanliha, Brie ja Fig Spread
- Lomo (paistettua porsaanlihaa), keitetyt munat, Jamon Serrano, Juustolakka
- Kanaa, tomaattia ja juustoa
- Munakoiso, broilerit ja paprikat (Montaditos de Berenjena, Pollo y Pimientos)
Kasvissyöjä Montados
Ei ole olemassa sääntöjä siitä, mikä tekee Montadoista. Vaikka ne saattavat olla alkaneet espanjankielisenä versioksi avoimella voileipällä - leivän päälle leipää ja vähän lihaa - on runsaasti kasvissyöjä vaihtoehtoja. Sinun ei tarvitse käyttää lihaa tehdä Montado, ja siellä on useita kasvisruokaa, joka voi olla yhtä ihana, jos ei enempää. Jos se voi istua panssarileivillä, se voi olla Montado, joten anna mielikuvituksesi valloilleen ja kokeilla näitä kasvilajikkeita Montados:
- Grillattua persikkaa ja paahdettua tomaattia Montadoa
- Tomaatti, vuohenjuusto ja avokado
- Munakoiso ja tomaatti
- Grillattuja viipaloituja sieniä, sipulia ja valkosipulia
Kokeile Skinny Montadoa
Kun yrität laihtua tai yksinkertaisesti laskea kaloreita, sen sijaan, että käytät leipää leipää Montado-pohjaan, korvata Portobello-sieni tai siivu tomaattia tai munakoisoa. Kokeile näitä lajikkeita:
- Tomaattisose, päällinen vuohenjuustolla ja avokadolla
- Grillattua munakoiraa, johon on lisätty tomaattisose (suolavesiöljy tai balsamiviinietikka)
- Grillattu Portobello-sieni, päärynä paahdettua pippuria ja sulatettua juustoa