Vaikka tapas on peräisin Espanjasta, nimi on yleistynyt valikoissa, joissa on kaikenlaisia ruokia. Merkitys alkuruoat tai välipala, tapaksit ovat erinomainen tapa kokeilla useita pieniä levyjä eri ruokia tai vuorovesi sinut yli seuraavan aterian. Tapas voi olla kuuma tai kylmä ja vaihtelee vihannesta ja juustosta liha- ja kalaruokiin.
Tämä resepti lohi kermajuustolla ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) osoittaa, miten tehdä herkullisen tapa, jota voit käyttää yhdessä espanjalaisen omenan, chorizo-makkaraa , muita tapas-lajikkeita tai lasillista espanjalaista viiniä iltapäivällä välipala.
Savustettu lohi on lohi, joka on kovettunut ja kylmä tai kuuma savustettu. Tätä reseptiä varten haluat käyttää kylmäsavustettua kylmäsiljaa, joka on joko kylmäpuristettu lohi tai Nova lox. Nova lox on lox-kovettuva lohi kalan vatasta - joka on kylmä savustettu. Se tuli alunperin Nova Scotia (siis nimi), mutta se on peräisin lähes mistä tahansa.
Mitä tarvitset
- 1/2 ranskalainen tyyli
- 1/2 kiloa kermajuustoa tai muuta
- lievä pehmeä juusto
- 1/2 puntaa savustettua lohta
- 2 sitruunanviipaleita
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Leikkaa patonkia viipaleiksi noin 1/4-tuumainen paksu. Aseta viipaleet leivinpaperiin ja kevyesti paahtele molemmat puolet, yhteensä 5-7 minuuttia. Anna niiden jäähtyä 3-4 minuuttia.
- Levitä juustoa jokaisen paahtoleivän päälle.
- Leikkaa lohi paahtoleivoksiin ja laita juusto päälle .
- Tarjoile sitruunanviipaleilla, koska vieraasi haluavat puristaa sitruunan päälle.
Vinkkejä ja muunnelmia
Kauppa-ostettu savustettu lohi tulee kerroksittain pakkaukseen, ja viipaleet lepäävät toistensa päälle.
Ennen leikkaamista paloiksi kannattaa erottaa kerrokset, jotta näet, kuinka suuret ne ovat ja kuinka paljon leikkaus on tarpeen. Aseta jokainen kappale leikkuulaudalle ja käytä terävää veistä leikattaaksesi tai vielä paremmin leikattuna keittiön leikkureilla. Jos olet ostanut koko savustetun lohen fileen, haluat käyttää erittäin terävää veistä, joka leikkaa hieman kalan yli. Parasta on tehdä tämä, kun lohi on kylmä, mutta savustettua lohta on ihanteellinen huoneen lämpötilassa.
Jos aiot käyttää juustoa kuin kermajuustoa, hyviä vaihtoehtoja ovat vuohenjuusto, Brie-juusto ja St. Andre. Ne ovat kaikki levitettäviä (vain varmista saada pehmeä vuohenjuusto) ja on lievä maku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 225 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 146 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 12 g |