Tuo vähän maku Karibialle kotiisi tämän yksinkertaisen mustan pihvin keittoon, jossa on hienonnetut nokisuojat. Tonttujen lisäksi kaikki tämän keiton ainesosat ovat yksinkertaisia ja tavallisia elintarvikkeita, ja tietenkin ne ovat kaikki kasvisruokia, vegaaneja ja meijeriä. Käytä kotitekoista gluteenittomia kasvislientä, jotta tämä keitto voi myös gluteeniton. Tarjoile runsaalla kuumakastikkeella! Suuri keitto vegetaristi Kwanzaan juhlavalikkoon.
Resepti ja valokuvallinen Bushin pavut.
Mitä tarvitset
- 1 pieni sipuli (valkoinen)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 14 unssia mustia papuja (valutettu)
- 2 kuppia vihanneslientä
- 1 keskipitkä viheriötausta, silputtu (noin 1 1/2 kupillista)
- 1 tl. kumina
- 1 laakerinlehti
- 1/4 cup cilantro (tuore, jauheliha)
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maku)
Miten tehdä se
- Sauté valkosipulia ja sipulia 1 rkl. oliiviöljyä kunnes läpikuultava (noin 5 minuuttia).
- Seuraavaksi lisätään kasvisliemi, laakerinlehti, kumina ja hienonnettu pihvitäyte (vähennä hieman appelsiinista) ja keitä 15 minuuttia (älä keitä).
- Lisää kuivatut mustat pavut ja hauduta vielä 5 minuuttia lisäämällä hieman lisää kasviruo'oa tai vettä tarpeen mukaan haluttuun sakeuteen.
- Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile ja koristele paistettua tuulta ja tuoretta korianteria.
- Tarjoile paikkaan keittoastiaan tai lusikaan tavallisen valkoisen riisin päälle. Koristele korianterilla ja varattu tuhkakasvi.
Tee kolme annosta.
Like musta papukeitto? Tässä on muutamia muunnelmia kokeilla:
- Super nopea ja helppo kasvisruoka keitto
- Musta papu tortilli keitto
- Meksikon mustapavu keitto kumina
- Katso myös: Etelä- ja Karibian keitot Kwanzaalle
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 605 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 640 mg |
| hiilihydraatit | 105 g |
| Ravintokuitu | 28 g |
| proteiini | 35 g |