Kasvissyöjä musta papu tortilla keittoa

Tämä runsaskuituinen ja runsasvalkuainen kasvissyöjäinen tortilla keitto-resepti valmistetaan mustilla pavuilla ja maissilla ja maustetaan kumilla .

Mitä tarvitset

• 2 rkl öljyä jaettuna
• 1 keskipullo, kuutioitu pieni
• 2 suurta valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 1/2 tl kuminaa
• 1 32 unssia voi kasvisliemi
• 1 15 unssia voi tomaattikastiketta
• 1 15 unssia voi mustia papuja, valutetaan ja huuhdellaan
• 1 kuppi jäädytettyä maissia, sulatettu
• 1 rkl
• maissitärkkelys
• 1 rkl kylmää vettä
• 8
• maissi tortilloja leikataan puoli sitten 1/4-tuumainen leveä nauhat
• 1 kuppi silputtu Monterey Jack tai Meksikon sekoitusjuusto (valinnainen)
• 1 avokado, kuutioitu (valinnainen)
• 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria (valinnainen)
• 1/3 kuppi smetanaa (valinnainen)

Miten tehdä se

1. Suuri keitto tai astiapullo lämmitä 1 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä usein sekoittaen, kunnes pehmeä, noin 5-7 minuuttia. Sekoita valkosipuli ja kumina ja keitä vielä minuutti.
2. Lisää kasvisliemi, tomaattikastike, pavut, maissi, sekoitus yhdistelemään. Lisää kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
3. Paksun mustan pihkan keittoa varten, ravista maissitärkkelys ja vesi pieneen kulhoon. Tuo keitto takaisin kiehuvaksi, sekoita maissitärkkelys ja vesiseos, sitten kuumenna, usein sekoittaen, kunnes keitto sakeutuu, noin kaksi minuuttia.

1. Vaikka musta papulake on ruoanlaittoa uunissa, valmistele maissin sirut. Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
2. Laita maissitortilian nauhat isoon kulhoon ja heittää jäljellä oleva 1 rkl öljyä, kunnes se on hyvin päällystetty.
3. Aseta tortillin nauhat leivinpaperiin ja kypsennä kunnes kultainen ja rapea, noin 10 minuuttia sekoittaen puoliväliin, jotta varmistat tasaisen keittämisen.
4. Tarjoile kasvissyöjäsi tortilli keittoa yksittäisissä kulhoissa, joissa on leivottuja tortilli-siruja ja valinnaista juustoa, smetanaa, korianteria ja avokadoa.
5. Pistä se juustolla ja smetalla , tai jättäkää ne pois maidosta, rasvattomasta ja vegaanista. Tai käytä vähärasvaista juustoa ja vähärasvaista hapankermaa.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	634
Kokonaisrasva	20 g
Tyydyttynyt rasva	7 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	8 g
Kolesteroli	28 mg
natrium	660 mg
hiilihydraatit	90 g
Ravintokuitu	21 g
proteiini	29 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)