Tämä klassinen ranskalaisen resepti Pear Frangipane Tartille on täydellinen käyttö syksyn päärynä. Käytä 10 "kastikeastian irrotettavalla pohjalla tämän upean ja herkullisen reseptin kanssa. Tykkään Nut Cookie Pie Crustin avulla hienonnettuja manteleita.
Sinun täytyy käyttää tätä reseptiä sisältävää kottitarpeen irrotettavalla pohjalla. Tämä pannu on laajempaa ja matalaa kuin tyypillinen piirakka ja osoittaa päärynöitä kauniisti. Ole varovainen, kun käsität tämän tyyppistä pannua. Jopa puristetulla piirakkaisella kuorella sivut voivat irrota pohjasta. Olen tuhonnut piirakkaa olemalla varovainen! Pidä pannulla sivut, ei pohja.
Tämän reseptin valitseman päärynän tulisi olla kiinteä mutta kypsä. Niiden tulee tuottaa varovasti paineita, mutta niillä ei pitäisi olla mitään pehmeitä pisteitä tai mustelmia. Päärynät muuttuvat ruskeiksi nopeasti, kun ne on kuorittu ja leikattu, joten työskentele nopeasti. Voit harjata niitä sitruunamehulla työskentelemällä, jos et ole nopea työntekijä. Pidän Bosc-päärynöistä, koska ne näyttävät olevan enemmän makua.
Tämä kaunis kurpitsi voidaan tarjoilla lämpimänä tai viileänä. Se on herkullista päällään kermavaahdolla, pehmeästi kastettu hieman jauhettua sokeria ja vaniljaa tai päärynä likööri. Tarjoile sen jälkeen runsas ateria paistettua kanaa tarjoillaan scalloped perunat ja vihreä salaatti.
Mitä tarvitset
- 1 (10 ")
- torttu piirakka
- 1 (7 unssia) paketti mantelipastaa (EI marsipaania)
- 1/4 kuppia jauhettua sokeria
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 2 munaa
- 3 päärynää (kuoritut ja viipaloitu 1/2 "paksu)
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl keraa hyytelöä (tai omenatelettä)
Miten tehdä se
1. Esikuumentaa uuni 350 ° C: seen. Valmistele kermavaahto Hot Water Pastry -reseptin avulla tai Nut Cookie Pie Crust ja pura.
2. Ruoan jalostaja rikkoa mantelimaadun ja lisää jauhemaista sokeria ja voita; kunnes sekoitettu ja sileä. Lisää munat, kansi ja prosessi uudelleen, kunnes sileä.
3. Kaadetaan manteli-seosta valmiiseen kurpitsaan.
4. Valmista nyt päärynät; kuori, ydin ja leikkaa ne 1/2 "viipaleiksi.
5. Järjestä päärynät viipaleet niiden manteleiden täyttämiseksi niiden sivuilla, muodostaen pyöreä kuvio, painamalla manteliseokseen hieman. Ripottele päärynät sitruunamehulla, sitten sokerilla.
6. Paista kantta 40-50 minuuttia tai kunnes manteli täyttyy ja päärynät ovat vaaleanruskeita ja lasitettuina. Poista säiliö uunista ja aseta se telineelle.
7. Pienessä kattilassa lämmitä hyytelöä kunnes nestemäinen ja sileä, sekoittaen usein; huolellisesti harjaa päärynöiden päälle. Anna koltta jäähtyä, sitten palvella.