Tämä viileä, värikäs ja rapea salaattisekoitus on täydellinen, kun tuore maissi on kausi, ja haluat tuoda jotain upeaa tuon kesän cookout. Jäädytettyä maissia voidaan käyttää, mutta salaatilla ei ole juuri samaa makeaa, raikasta snap.
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 kupillista tuoretta maissiseosta, noin 6 korvaa
- 1 (15 oz) voi mustia papuja, hyvin huuhdotaan ja valutetaan
- 1 keskipitkän punainen paprika, kuutioitu pieni
- 1 keskikokoinen appelsiinipippuri, kuutioitu pieni
- 1 medium jalapeno-pippuria,
- siementä ja jauhettua
- 4 ohutta viipaloitua vihreää sipulia, valkoisia ja vaaleanvihreitä osia
- 1 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 2 rkl hienonnettua korianderlehteä
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/4 tl chipotle-pippuria tai makua
- 3 rkl tuoretta lime mehua
- 1 rkl
- riisiviinietikka
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
Miten tehdä se
1. Kuumenna oliiviöljy suuriin astiapulloon keskilämmöllä. Lisää maissi ja keitä, sekoittaen, 3-4 minuuttia. Sammuta lämpö ja siirrä maissi suuriin sekoitusastioihin.
2. Lisää loput ainesosat ja heilut yhdistelemään perusteellisesti. Jäähdytetään vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua. Heitä hyvin ja maistu ja säädä suolaa ennen tarjoilua.
Toimittaja: Kathy Kingsley
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 405 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 67 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 17 g |
| proteiini | 19 g |