Classic Italian Pizza Toppings: Ideoita kotitekoiseen pizzaanne

Kun olet oppinut tekemään oman pizza-taikinan kotona ( katso ohjeet pizzan taikinan valmistamisesta ja leivonnasta ), alkaa todellinen hauska: tutkia kaikkia loputtomia tyyppejä, joita voit tehdä. Tietenkin osa pizzan kauneudesta on lähes rajoittamaton mahdollisuus luovuuden kanssa täytteet, mutta tässä on joitakin tavanomaisia ​​karkkia yhdistelmiä yleisesti löytyy Italiassa pääset alkuun - ja innostaa omia luomuksia.

Tämä on myös kätevä opas niille, jotka suunnittelevat matkaa Italiaan, auttamaan sinua pizzerioissa, koska ei ole aina selvää, minkä tyyppisiä pizzaa tulee, ja jotkut pizzat Italiassa voivat olla melko hämmentäviä amerikkalaisille - esimerkiksi peperoni- pizza Italiassa (huomaa, että on vain yksi "p") on pizzan päällä paprikat, ei mausteinen salama (jota kutsutaan salamino piccante ).

Italialaiset tavallisesti juovat pizzan oluen, mutta jos etsit viiniä parin kanssa, kokeile esimerkiksi kevyesti kirkkautta, esimerkiksi Chianti d'Annataa tai Valpolicella Classicoa tai jotain jopa uistia, kuohuviini punainen Lambrusco .

[Toimittaja: Danette St. Onge]

• 01/08

  Pizza Margherita: Alkuperäinen, joka on luotu kuningattarelle

  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1 pallo tuoretta puhvelin mozzarellaa, viipaloitu kierroksilla
  • 3-4 tuoretta basilikaa

  
  Levitä tomaattikastiketta taikinan päälle, levitä mozzarellan kierroksia tasaisesti, lisätään italialaista öljyä, lisätään basilikaa ja leivotaan (jotkut lisäävät basilikaa paistamisen jälkeen).

• 02/08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Nelitaittoista pizzaa

  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1/4 puntaa murskattua mozzarellaa
  • 1/3 kuppia (kukin) Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (sveitsiläinen juusto) ja fontina tai asiago
  • 1 musta oliivi (valinnainen)

  Levitä tomaattia ja ripottele se juustoilla; pizza näyttää melkein valkoiselta. Aseta oliivi keskelle (jos käytät) ja paista.

• 03/08

  Pizza Marinara: Valkosukainen merimiehen iloksi

  • 2 kynttä (enemmän tai vähemmän makua) hienoksi viipaloitu tai jauhettu valkosipuli
  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja.

  Levitä kastike pizzan päälle, ripottele valkosipulia, itiöljyä ja leipoa.

  Tämä super-yksinkertainen pizza on juottamatonta (täydellinen vegaaneille tai laktoosi-intolerantille) ja saatetaan myös ripotella hieman oranssilla.

• 04/08

  La Napoletana: Toinen suloinen klassikko

  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 3-4 sardellin fileet (tai enemmän mausta)
  • 1 rkl suolattua tai peitettyä kapriksia
  • Eroan pölyäminen
  • Muutamat mustat öljypakastetut oliivit (valinnainen)

  Levitä tomaattikastiketta pizzan yli, pistä se jäljellä oleviin ainesosiin, suolaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa.

• 05/08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza Prosciuttolla ja Tuoreella Ruculasella

  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1 pallo tuoretta puhvelin mozzarellaa, viipaloitu kierroksilla
  • 1-2 kuppia tuoretta rucolaa
  • 4-5 viipaletta hamasta

  
  Levitä tomaattikastiketta taikinan päälle, levitä mozzarellan kierroksia tasaisesti, suolaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa. Paistamisen jälkeen, ylhäältä arugula ja koko hamppu viipaleet.

  Tämä loistava pizza on pohjimmiltaan margherita, jossa on runsaasti kourallinen tuoretta, rapeaa luonnonvaraista rucolaa (raketti Isossa-Britanniassa) ja kokonaisia ​​siivuja, jotka on lisätty päälle leivonnuksen jälkeen.

• 06/08

  Pizza Prosciutto e Munghi: Prosciutto ja sienet

  • 1 kuppi hienoksi viipaloidut Champignon-sienet
  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja, 2-3 ounaa hienoksi viipaloitua kinkkua ja 1/4 kiloa silputtua mozzarellaa.

  Levitä tomaattikastiketta, ripottele muita täytteitä sen päälle, kuivaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa.

• 07/08

  Pizza Quattro Stagioni: Neljä vuodenaikaa

  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1/4 puntaa murskattua mozzarellaa
  • 3-4 säilykkeitä artisokkien sydämet, neljännesvuosittain
  • 5-6 mustaa suolavedessä pakatut oliivit
  • 1/2 kuppi hienoksi viipaloituja sieniä
  • 2 unssia hienonnettua kinkkua, silputut
  • Valinnainen: raastettua Parmigiano-Reggiano -juustoa

  Levitä tomaattia ja mozzarellaa, järjestää muut neljä täytettä kukin erikseen pizzan neljänneksellä; ripottele raastettua Parmigiano-Reggianoa (jos käytät), suihkuttaa muutama tippa oliiviöljyä ja leivota.

• 08/08

  Pizza Vegetariana: Kasvikset

  Paljon vaihtelua, vaikka käytettyjä vihanneksia on lähes aina keitetty: haudutettua paprikaa, haudutettua tai grillattua munakoisoa tai kesäkurpitsaa, artisokkien sydämet, pinaatti jne.

  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1/4 puntaa murskattua mozzarellaa
  • Mitä vihannekset haluat

  Levitä tomaattikastiketta ja järjestää vihannekset päälle. Suolaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa.