Skotlannin kansallinen ruokalaji on haggis, eräänlainen suolainen vanukas. Se on erinomainen, maukas ruokalaji, joka on valmistettu lampaiden puristuksesta (keuhkot, sydämet, maksa). Keitetty jauheliha sekoitetaan suet, kaurajauho, mausteet ja koteloitu lampaan vatsaan. Kun ommeltu, täytetty mahalauha keitetään enintään kolmeen tuntiin. Jos ajatus ruoanlaittoon eläinten osista on pois käytöstä, on kaupallinen haggis, joka on Charles MacSween & Sonin tunnetuin (myös kasvissyöjäversio) Edinburghissa.
Tutustu 9 parhaan vinkkini haggiksen ostamiseen, valmistukseen ja ruoanlaittoon
Onko Haggis Illegal Yhdysvalloissa?
1970-luvulla Yhdysvallat kieltää lampaiden keuhkojen sisältävän elintarvikkeen tuonnin. Koska useimmat perinteiset haggis-reseptit valmistetaan keuhkojen kanssa, on mahdotonta löytää tuodut kaupalliset haggit. Useimmat haggit löytyvät Yhdysvalloissa.
Kuinka palvella Haggis
Kun se on höyrytetty ja keitetty läpi, on monia suosittuja tapoja palvella haggis. Kokeile sitä täydellisellä skotlannisella aamiaisella tai runsailla tatties ja neeps (tatties ovat skotlantilaisia perunoita ja neeps ovat nauriit) varten todellinen kokemus.
Mitä juoda Haggisin kanssa?
Pakkaustarkoituksiin kiva Scotch-viski on teemaattisesti sopiva henki. Jos et ole tuoksu, että sinulla on kovaa viinaa aterioilla, voit aina mennä happaman punaviinin tai voimakkaan, tumman olueen kanssa.
Haggis ja Robert Burns
Haggis kuolisi runoilija Robert Burns Haggis-nimisessä osoitteessa 1700-luvulla ja juhli Skotlannissa ja koko maailmassa Burns Night -tapahtumassa 25. tammikuuta muistoksi skotlantilaisesta runoilijasta.
Sitä syövät tatties ja neeps yhdessä muiden skotlantilaisten suosikki Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) keitto ja Cranachan, jälkiruoka tehty vadelma, paahdettu kaurajauho ja kerma.
Osoite Haggisille, Robert Burns
Aikaa sinä, sinä sanot armosta, kuin langi on minun käsivarini. Tunnusteleva kaivuri siellä sinä täytät , Teidän kirouksenne kuin kaukaisella kukkulalla, teidän haavapyykänne auttavat korjaamaan millin aikaa tai tarvitsevat, kun taas kurkkasi huokoset tuhoutuvat kuten amber bead.His veitsi näkee maalaismainen Labour labyrintti, Leikkaa sinut wi valmiina lievä, , Niin kuin onie oja, ja sitten, mikä loistava näky, lämmin - reekin, rikas, sitten sarvi sarvet, he venyttää pyrkimys: Deil tak takana, kun he ajaa, kunnes heidän heimonsa swall'd kytes belyveAre taipunut kuin rummut, Auld Guidman, maist haluaisi rynnätä, "Bethankit" hums.Is siellä, että hänen ranskalaiset ragu, tai öljy, joka wad kyntävä kylvää, tai fricassee wad maksaa hänen spewWi täydellinen sconner, Looks down wi sneering, scornfu katsokaa niin kuin illallinen? huono perkele!
katso hänet hänen roskistaan, niin herkäksi kuin kuihtunut ihottuma, hänen karansa kärsii ohjata piiska-irti, Hänen nieveen nit: Thro verinen tulva tai kenttä pudottaa, O kuinka kelpaa! Mutta merkitse rustiikki, haggis-syötetty, Vaahtoutunut maa kuulee hänen kulutuspinnansa, taputtaa hänen walie nieve terä. Hän tekee sen whissle, jalat käsivarret, päänsä sned, kuten hanat o thrissle.Ye Pow`rs, joka maksaa ihmiskunnalle hoito, ja ruokalaji heidät ulos heidän laskunsa, Auld Scotland haluaa nae skinking wareTämä leikkeet luggies: Mutta, jos haluat hänen gratefu rukous, Gie hänen Haggis!