Tämä yrttipakattu lohi on täydellinen grilliin. Varmista, että ruoanlaittotasosi ovat hyvin öljyttyjä ja että grilli lohi välillisesti. Tällä reseptillä on pari muunnelmia, jotka saattavat helpottaa sinua: Grillin avulla voidaan grillata täytetty lohi epäsuorasti grilliin tai voit asettaa täytetyt lohipaketit setrialustalle helpottamaan grillin päälle ja pois päältä .
Mitä tarvitset
- 2 kiloa lohifileitä (leikattu 4 yhtä kappaletta)
- Suolaa ja pippuria maistaa
- Täyttö:
- 2 sitruunaa
- 1 kuppi (240 ml) mustia oliiveja (kuoritut ja jauhetut)
- 1/2 cupia (120 ml) parmesaanijuustoa
- 1/4 kuppia (60 ml) tuoretta tilliä
- 1/4 kuppia (60 ml) tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia (60 ml) tuoretta basilikaa
Miten tehdä se
1. Säilytä ja mehua molemmat sitruunat. Yhdistä jäljellä olevien täyttöaineiden kanssa. Jaa seos neljään yhtä suureen osaan ja aseta kunkin neljän lohikappaleen keskelle. Taita lohen fileiden kulmat kohti keskustaa, jolloin tasku täyttyy ja kiinnitetään hammastikkuihin.
2. Kuumenna grilli ja valmista epäsuoralle grillille. Mausta kalaa suolalla ja mustapippurilla. Aseta täytetyt lohifileet keskilämmöllä ja hyvin öljyttyllä grilla.
Sulje kansi ja grilli, kunnes lohi on kypsynyt läpi (noin 20 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 145-150 astetta F). Lohen tulee olla läpikuultamaton. Täytelevyn pitäisi näkyä ruskeana ja juusto sulaa kokonaan.
3. Vaihtoehtoisesti voit asettaa nämä täytetyt lohen fileet setriateräksi , joka on veteen liotettu. Tällä menetelmällä halutaan sijoittaa lankku suoraan tulen päälle ja grillata noin 20 minuuttia tai kunnes lohi on kypsynyt läpi (katso edellä vaaditusta lämpötilasta).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 555 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 161 mg |
| natrium | 667 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 60 g |