Nämä mahi mahin kalafileet marinoituvat lounaaseen, mikä tekee siitä erinomaisen pääruoan ja täydellisen kalan meksikolaistyylisille ruokalajeille, kuten kala-tacoille.
Mitä tarvitset
- 6 6 unssia / 170 g mahi mahi -fileetä
- Marinadin osalta:
- 1/4 cup / 60 ml tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1/4 cup / 60 ml sitruunamehua
- 2 rkl / 30 ml kasviöljyä
- 1 rkl / 15 ml hunajaa (tai agave-siirappia)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 teelusikallista / 10 ml chilijauhetta (käytä joko kuumaa tai lievää)
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat. Sekoita hyvin. Aseta fileet suuriin suljettaviin pussiin, jossa on matala leivontalaasti. Lisää marinadi ja käännä turkkiin. Jäähdytä 30 minuuttia.
2. Kuumenna grilli. Poista kalaja marinadista ja aseta kuumalle grillille suoraan lämpöä varten noin 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes valmis. Kun olet kypsennetty, irrota lämmöstä ja käytä sitä tai leikkaa ja lisää tacoille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 461 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 85 mg |
| natrium | 1,428 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 19 g |