Tämä helppokäyttöinen kotitekoinen kahvikakku paistetaan neliöalustalla, jossa on kuohkeaa ja herkullista kanelihakejuista ruskeaa sokeria ja pekaanipähkinöitä.
Kirnupiimakakku on tehty tyhjästä ja se on helpompaa kuin luulisi. Sinun ei tarvitse edes tarvitse sähköistä mikseriä. Yhdistä vain kuivat aineet whisked-muna ja kirnupiimä, sekoita keveiden ainesosien ja leipoa!
Kakku on myös monipuolinen. Ennen kuin lisäät murusikastiketta, lisätään lusikka noin 1/2 cupin hilloa tai säilönnä taikinan yli ja pyöritä sitä kevyesti. Tai sijoita taikinaan hyvin valutetut, kuivatut tai viipaloidut, purkitetut persikat tai päärynät. Sekoita noin 1/2-kuppi rusinoita, herukat, tai mini suklaalastuja taikinaan, jos haluat. Leikattu saksanpähkinät ovat hyvä vaihtoehto pekaanipähkinöiden sijaan. Laita omat kiertymäsi tähän kahvin kakkuun!
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja (9 unssia)
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 6 rkl lyhentämistä (tai voita)
- 1 iso muna
- 3/4-kuppi kirnupiimä (hyvin ravistettu)
- Topping:
- 1/2 kuppi ruskea sokeri (vaalea tai tumma)
- 2 tl jauhettua kanelia
- 2 rkl sulatettua voita
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinöitä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Rasvaa ja jauhot 8-tuumainen tai 9-tuumainen kakku-pannu (pyöreä tai neliö).
- Yhdistä kulhoon jauhot, rakeistettu sokeri, leivinjauhe, suola ja leivinjauhe.
- Kun leivonnaisen sekoitin tai sormet leikataan lyhentämiseen, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa.
- Toisessa kulhossa, viilata muna ja kirnupiimä; sekoitetaan jauhoseokseen.
- Levitä taikina valmiissa kakkujauheessa.
- Toisessa kulhassa yhdistetään ruskea sokeri, kaneli, sulanut voin ja hienonnetut pekaanipähkinät. Ripottele kastikkeesta kahvinkakun taikinan yli.
- Paista kakku esikuumennetussa uunissa noin 30 minuutin ajan tai kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
vinkkejä
- Voit helposti vähentää kakun sokeria. Käytä matalan sokerin leivinseosta tai puoli sokeria ja muuta vastaavaa sokerin korviketta.
- Anna uuni esilämmitetyksi ja täyttää valmiiksi, ennen kuin yhdistät märät ja kuivat aineet taikinan valmistamiseen. Leivinjauhe ja sooda kahvikakussa alkavat toimia heti, joten sen pitäisi mennä uuniin heti kun kastike lisätään taikinaan.
- Jos sinulla ei ole kirnupiimää käsin, yhdistä 1 tl sitruunamehua ja 1/2 cup maitoa. Anna seoksen olla 2-3 minuuttia ja lisää se reseptiin. Toinen vaihtoehto on seos, jossa on 2 rkl yoghurtta tavallista tai vaniljaa sekoitettuna 6 rkl maitoon.
- Kakku-pannun asemesta leivuta yksittäisiä kahvin kakkuja rasvattuihin ja jauhottuihin muffinsukuihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 448 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 722 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |