Nämä paistetut kalafileet täytetään yksinkertaisella maustetulla murusekoituksella. Voi-murut lisäävät makua ja rypistyvät paistettua kalaa, ja ne pitävät kalaa kosteana, kun se leivotaan. Voit vapaasti kaataa niitä yrtti-seoksella kuivattua timjamia sijasta. Suolatonta yrttiyhdistettä on erinomainen valinta.
Perheeni rakastaa karjaa tässä resepti, mutta se on myös herkullista tilapiaa. Tai käytä turskaa tai pollock-fileitä tai muuta mietoa valkoista kalaa. Kypsennysaika riippuu kalan paksuudesta, joten säädä sen mukaisesti.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa haja-arkki *
- kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 3/4 kuppia
- pehmeät leivänmurut
- 3 rkl sulatettua suolaista voita,
- jaettu
- 1/4 tl kuivattua timjamia, mureni
- sitruunankipeä ja hienonnettua persiljaa koristella
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F (200 C / kaasu 6).
- Pyyhi kalafileet kostealla liinalla. Ripottele kalan molemmat puolet kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Aseta matala rasvattu leivinpantasäiliö tai rasvattu rypälelevy.
- Sekoita leivänmarjoja 2 rkl voita ja kuivattua timjamia. Ripottele kaloja ja suihkuttaa jäljellä olevan voin kanssa.
- Paistetaan kalaa esilämmityssä uunissa 15-25 minuuttia tai kunnes kala on hiutaloitunut ja leipäperunan päällystys on ruskeaa kevyesti. Aika riippuu kalan paksuudesta. Leipomisaika voi vaihdella suuresti. Tarkista hyvin ohut fileet, kuten pohja ja kampela, noin 12 minuutin kuluttua.
- Jos murut eivät ole ruskistuneet, kääri fileet minuuttiin tai kahteen, vasta kullanruskeaksi.
- Tarjoile kalafileet sitruunankiillolla ja koristele persiljaa.
* Tässä yksinkertaisessa kala-annoksessa voidaan käyttää muita valkoisia kaloja, kuten kampelaa, pohjaa tai turskaa. Leipomisaika voi vaihdella riippuen fileiden paksuudesta.
vinkkejä
- Kalafileillä on usein "häntä" tai pää, joka on kapea ja ohuempi kuin muulla tavoin. Jos fileet ovat epätasaisia, pudota ohuempia päitä tölkkien yhtenäisempiksi, jotta ne paistetaan tasaisesti.
- On olemassa muutamia tapoja kokeilla kaloja lahjaksi. Feton paksummalle osalle asetettu pikalukema lämpömittari lukee 145 F kun kala on tehty. Tai aseta haarukka puoliväliin paksuimpaan osaan fileista. Keskus tulee hiutaleina, kun haarukka kiertyy hieman.
Saatat myös pitää
- Paistettua haukea Panko Crumbsilla
- Paistettua haukea parmesaanilla ja yrttikastikkeella
- Baked Fish Resepti - Quick Fish Au Gratin
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 209 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 449 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 25 g |