Voit saada upean kotitekoisen aterian pöydälle, vaikka päiväsi onkin uskomattoman kiireinen, ja tämä nopea kala- au gratin on täydellinen esimerkki. Leutoiset valkoiset kalafileet leivotaan täydelliseksi yksinkertaisella kastikkeella juustolla ja voinpuristeella. Lisää vain höystetty salaatti tai höyrytettyjä vihanneksia, ja sinulla on herkullinen ateria missään ajassa.
Jotkut hyvät valinnat kalalle ovat kolja, turska, pollock ja monni . Jos kalafileet ovat paksuja, anna hieman enemmän leivonta-aikaa; kalan tulisi hiutale helposti ja olla läpinäkymätön. Sen pitäisi rekisteröidä 145 F: n hetkelliseen lämpömittariin, joka on sijoitettu paksuin kalafileen keskelle.
Jos haluat enemmän väriä ja ylimääräistä makua lautasessa, lisää kastikkeeseen noin 1/2 - 1 kuppi keitettyä jäädytettyjä herneitä tai parsakaalia. Tai lisää noin 4 unssia sauteed viipaloitu sieniä . Sipuli tai hienonnettu persilja ovat erinomaisia yrttejä.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa kalafileet (noin 1/2-tuumainen 3/4-tuumainen paksu)
- 1 (10 3/4 unssia) voi kermaa sienikeittoa (tai kermaa selleri keittoa)
- 1/4 cup maitoa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa (tai noin 1/2 kuppi mietoa raastettua juustoa)
- 1 1/2 kupillista pehmeää leipää murut hudistetaan
- 3 rkl sulatettua voita
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Voi matalaa leivontalaatikkoa tarpeeksi suuri pitämään kalafileet yhdellä kerroksella.
- Järjestä kalafileet valmistetussa leivinastiassa.
- Pienessä kattilassa keskipitkän matalalla lämpöllä yhdistä keitto maidon kanssa ja keitä kuumaksi ja vain kiehuvaksi ja sekoita usein.
- Kaada kuuma keitto-seos kalan yli.
- Ripottele murskattu juusto kalan yli.
- Yhdistä leipäpullot sulatetun voin kanssa ja heittää kunnes ne ovat perusteellisesti päällystettyjä. Ripottele leipäjuustoja vuokaulan päälle.
- Paista 15-20 minuuttia tai kunnes murut ovat kullanruskeita ja kalat ovat hiutaleet ja perusteellisesti kypsennetyt. Kypsennysaika riippuu fileiden paksuudesta.
vinkkejä
- Jos käytät pakastettuja kalafileitä, eikä sinulla ole aikaa sulattaa niitä jääkaapissa yön yli, voit sulattaa ne nopeasti vedessä. Sulje kalafileet vain muovisen ruoan säilytyspussissa ja upota pussi isoin kulhoon tai pannulle kylmää vettä. Jos käytät mikroaaltouuni sulattaa kalaa, tee se juuri ennen kuin aiot leipoa.
- Tee kotitekoinen kastike, jos haluat välttää kondensoitua keittoa. Saute 1/4 kuppia hienonnettua selleriä tai sieniä tai muutama rkl simpukkakastiketta 3 rkl voita. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää 3 rkl jauhoja ja kypsennä noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää asteittain 1 1/2 kupillista maitoa ja jatka keittämistä, kunnes kastike on paksuuntunut. Käytä kotitekoista kastiketta korvaamaan keitto ja 1/4 kuppi maitoa reseptiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1067 |
| Kokonaisrasva | 79 g |
| Tyydyttynyt rasva | 38 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 230 mg |
| natrium | 685 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 56 g |