Vanha perheen suosikki, leipä ja voinpudding pitää ilahduttaa, aivan kuten se on vuosisatojen ajan. Käyttämällä vanhaa leipää ja lisäämällä muutamia muita yksinkertaisia ainesosia (yleensä maitoa, munia, sokeria ja kuivattuja hedelmiä) tehdään halpa, täyttö ja maukkaita vanukkaita.
Leipä- ja voikukastikkeet eivät ole koskaan todellakin menneet muotia, toisin kuin monet muut, todennäköisesti sen monipuolisuuden vuoksi. Tässä ylellisessä versiossa käytä valkean valkoisen leivän sijaan voihainen, kevyt Brioche. Lisätty siihen ovat tavalliset ainesosat, jotka tekevät vaniljakastike lisäämällä valkoista suklaata entisestään.
Tämä helppo resepti soi muutokset ja antaa hyvän vanhan leivän ja voinpuddingille erillisen noston. Voit käyttää myös vaniljakastiketta , mutta en ole varma, että se tarvitsee sitä.
Mitä tarvitset
- 10 viipaletta voileipä
- Brioche- leipä (kukin leikattu neljään kolmioon)
- 1 kauha voita
- 2 oz./55g.
- kultaiset rusinat / sultanat
- 12 fl oz./350 ml. maito
- 2 fl oz./50 ml. kaksois / raskas kerma
- 50 g valkoista ruoanvalmistusta (hienonnettu pieniksi paloiksi)
- 3 suurta munaa (vapaa alue)
- 1 oz./25g. valkoista sokeria
- 1 tl. vaniliseos (tai tahna)
- Valinnainen: Dash-konjakki tai konjakki
Miten tehdä se
Tarjoaa 4
Kuumenna uuni 180 ° C / 355 ° F / kaasu 4.
- Voitele kevyesti 1 litran / 2-pintti-piirakasta hieman voita.
- Layer päällekkäisiä kolmiot brioche lautasen ja sitten ripottele rusinoita.
- P maitamme ja kermaa maitotiivessä ja lämmitä varovasti liesi. Varo, ettei kiehu nestettä; se pitäisi vain tulla lempeäksi hauduksi. Lisää suklaata ja sekoita kunnes sulatetaan.
- Samaan aikaan voittaa munat, sokeri ja vanilja suuressa leivontataulassa. Sekoita kunnes seos on kevyt, ilmava ja kirkkaampi.
- Vatkaile vielä hitaasti lämmintä maitoa ja kermaa sokerin ja munien päälle. Jatka viiltoa kunnes kaikki maito lisätään.
- Hitaasti kaada kastike yli brioche. Älä kiirehdi tätä tai kastikkeella ei ole aikaa leipää imeytymään. Kun olet päättänyt kaataa, paina kevyesti brioksen pintaa työntämällä se alas kastikkeeseen. Jätä vanukas seisomaan noin 20 minuuttia.
- Ripottele konjakkiin, jos käytät, paista sitten vanukas kuumalla uunilla 40 - 45 min. Vanukas on valmis, kun se on hyvin noussut ja leipä tumma kultainen ruskea. Tarjoile kuumaa (vaniljakastiketta tai kermaa, jos haluat). Minä myös rakastan kylmää leikattuna suuriksi kiiloiksi - täydellinen lounasrasia varten.
- Jäänyt vanukas? Leipä ja voita Puddinga kuumaa uunissa kuumaa alumiinifoliota,
Voit käyttää vaniljajaksoa uutteen sijaan jakamalla pod auki ja sirottamalla siemenet. Lisää siemenet maitoon ja kermaan ennen lämmitystä. Anna infusoitua 5 minuuttia ennen kuin maito kostutetaan lyötyjen munien päälle. Rakastan vaniljan makua ja en pidä siedettävissäsi, vain henkilökohtaisena mieltymyksenä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 461 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 210 mg |
| natrium | 142 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |