Höyrytetty marmeladin sienen pudding-resepti on erinomainen edustaja siitä, mikä on hienoa suurista brittien puddingista; se on kostea, lämmin, tahmea, hoivaa ja kasvaa nostalgian ja lapsuuden muistoilla. Väkevällä marmeladin käyttäminen tuottaa mahtavan makuisen syvyyden, käyttää kotitekoisia tai jopa ostoskassin töitä hyvin. Marmeladi tuo enemmän kuin maku, voin lisätä, se lisää ihanan tahmeutta vanukkaan kanssa.
Vanukas on helppo tehdä. Kuitenkin se tarvitsee puddinga, koska se vaatii höyryä vähintään 1 ½ tuntia. Kun pudding on höyryä, vähän muuta tarvitaan, paitsi tarkistaa usein, että vesi ei ole keitetty kuivaksi.
Tämä höyrytetty sienen pudding-resepti tulee Gordon Ramsayn kohteliaisuudesta hänen World Kitchen -kirjastaan. Kirja on matka maailman ruokia, korostamalla Gordonin suosikki reseptejä kullakin alueella.
Mitä tarvitset
- 140 g voita, pehmennetty, plus rasvaa lisää
- 3 rkl
- marmeladi
- 2 rkl Golden Syrup
- Hienorakeinen 1-oranssi appelsiini
- 140 g kultainen kääpiö / hieno sokeri
- 3 isoa munaa, kevyesti lyöty
- 70 g itsensä nostavaa jauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 rkl täysmaitoa
Miten tehdä se
Tarjoaa 4
- Voi kevyesti 1,2-litran vanukas-altaan.
- Sekoita 1 rkl marmeladia kultaisella siirapilla ja appelsiinikuoriin ja levitä vanukkaaseen pohjalle.
- Voilee voita ja sokeria yhdessä sähköisen sekoittimen kanssa, kunnes pehmeä. Kun moottori on vielä käynnissä, lisää pahoinpidellut munat vähän kerrallaan varmistaen, että jokainen lisäys on täysin sisällytetty ennen seuraavan lisäyksen lisäämistä.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja taita vuorotellen maitoa ja jäljellä olevaa marmeladia saadaksesi sileän seoksen. Lusikka varovasti varovasti altaaseen - älä yritä olla täällä voimakkaita tai voit menettää ilman, joka on sisällytetty lyömiseen, mikä tekee vanukasta tiheän.
- Laita laskostettu jauhettu levymä rasvanpoistoon altaan päälle, lihavoitu puoli alaspäin ja peitä samankokoisella laskostetulla folioarkilla. Kiinnitä tiukasti jousi altaan reunan alle.
- Seiso altaan altaaseen tai ylösalaiseen pieni lämmönkestävä levy suuriin kattilaan. Kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä, niin että tulet puolivälissä altaan puolelta ja tuo tasaista hautua. Peitä tiiviisti suljettu kansi ja höyry 1½ tuntia, tarkista veden määrä 30 minuutin välein, ja täytä tarvittaessa kiehuva vesi.
- Tarkista, että vanukas on valmis, avata ja työnnä vartausi sieneksi; sen pitäisi tulla puhtaaksi. Poista kuuma pudding lämpimään ruokalajiin ja tarjoile kermaa tai vaniljakastiketta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 679 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 26 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 258 mg |
| natrium | 645 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 14 g |