Baked Egg Custard Tart on kaikkien aikojen klassinen brittikokous, joka komeasti toimii joko tee-ajan hoitona tai vanukkaisena ja monille tuo monen lapsuuden muistoja.
Baked Egg Custard Tart on niin nopea ja helppo valmistaa ja on herkullista syödään hieman lämmin, herkästi kimmeltävällä keskellä tai vasemmalla kylmällä, kun kurpitsa on tiukempi.
Ruokia voidaan tarjoilla osana iltapäiväteetä yksinkertaisesti kupillisella teetä tai kahvia ja myös tehdä ihana vanukas. Jos olet kiire, käytä valmiita makeita leivonnaisia.
Usein kutsutaan Egg Custard, mutta voit myös kuulla sen kutsutaan Suklaapohja, kotelo Pie, tai paistettua munakasvustoa. He kaikki tarkoittavat samaa, hienoa kohtelua.
Mitä tarvitset
- 150 g (1 ½ cups) tavallista jauhoja
- Hyppysellinen suolaa
- 75g (3oz) voita tai yhtä voimakasta voita ja lautasliinaa kuutioina
- 2-3 rkl hyvin kylmää vettä
- 3 isoa munaa sekä 2 suurta munankeltuaista kevyesti lyötynä
- 55 g (1/3-kuppia) pyörivää sokeria
- 570 m1 (2 ½ cups) yksi- tai vaalea kerma
- 1/4 tl vaniliseosta (valinnainen)
- 1/2 teelusikallista kokonaista muskottipähkinää, juuri raastettua
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 425F / 220 C / kaasu 7
Tee leivonnaiset
- Aseta jauhot, voi ja suola suuriin, puhtaaseen kulhoon. Ruiskaa voin jauhot sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja leipäruokia ja työskentelee mahdollisimman nopeasti estääkseen taikinan lämpenemisen. Lisää hyvin kylmää vettä seokseen ja kylmä veitsi sekoitetaan, kunnes taikina sitoo yhteen, lisää vettä tl kerrallaan, jos seos on liian kuiva. Kierrä taikina päällystyskalvolla ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, jopa 30 minuuttia.
Täyttö
- Ruiskaa leivonnaiset varovasti ja rengas 1½ "/ 4 cm syvä, x 7" / 18 cm peruskastike. Ole varovainen, ettet ylikuorita leivonnaisia liikkuessaan tai se voi särkyä uunissa. Harjaa leivonnaiset kaikkialla hieman vaivannut muna; tämä auttaa tiivistämään leivonnaiset kypsentämisen aikana.
- Laita leivonnaiset jääkaappiin, kun täytät.
- Suuri kulho voittaa munat ja munankeltuaiset kevyesti sokerin kanssa.
- Lämmität kermaa lempeäksi keittimeksi ja kaada sitten kerma hitaasti lyötyjen munien päälle sekoittaen jatkuvasti. Ole varovainen, ettet ylikuumenta kermaa tai se paiskaa munat. Lisää vaniljauutetta, jos käytät.
- Kaada muna- ja kerma-seos seulan läpi leivonnaisiin. Ripottele raastettua muskottipähkinää antaen suuren ja tasaisen kerroksen.
- Laita kuppi leivinpaperiin ja leivotaan esilämmitetyn uunin keskelle 10 minuuttia ruskeaksi leivonnaiseksi. Laske lämpötila 350 ° F: een / 180 ° C: een / kaasu 4 ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on melkein asetettu; se on silti hermostunut niin vähän, että se on keitetty. Se lujittaa entisestään, kun se jäähtyy, joten ole varovainen, ettei ylikuormitusta.
- Tarjoile hieman lämmin tai jätä kylmälle, mutta jääkaappiin kylmä. Säilytä ilmatiiviissä kattilassa, mutta ei koskaan jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 338 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 204 mg |
| natrium | 349 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |