Nämä suolaiset sauteed sienet ovat helppo tehdä ja ne ovat ihania grillattua, paahdettua tai pannulla grillattua lihaa tai siipikarjaa. Ne ovat erityisen hyviä pihvejä, sianlihaa ja hampurilaisia varten.
Voi, scallions ja yrtit antavat nämä sienet heidän upean makunsa. Voit käyttää tuoreita yrttejä kuivattujen yrttien sijaan. Lisään muutama teelusikallinen tuoretta hienonnettua persiljaa juuri ennen kuin ne ovat valmiit.
Katso myös
Täytetyt sienet simpukoineen
Sieni Madeiran kastike
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 16 unssia sieniä
- 1 tl hieno yrtti (tai muu yrtti-seos) *
- 1 valkosipulin kynsiä (hienonnettu)
- 6 vihreää sipulia (noin 3 tuumaa vihreää, ohueksi leikattua)
- 1/3 cup kuivaa valkoviiniä (tai broilerin liemi tai kantaa, vähän natriumia tai suolaa)
- Dash tuoretta mustapippuria
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
Miten tehdä se
- Pese sienet ja leikkaa varren päät. Käytä paperipyyhkeitä tai pehmeää sienen harjaa, jotta voit hioa likaa. Hiero sieniä ohuesti.
- Kattilassa keskilämmöllä sulatella voita; Lisää viipaloituja sieniä ja yrttejä. Sauté sekoitetaan usein noin 6-8 minuuttia tai kunnes sienet ovat herkkiä ja suurin osa vapautuvasta nesteestä on haihtunut.
- Lisää vihreät sipulit, viini- tai broilerinliemi ja viinirypäleen tuore mustapippuri; kypsennä noin 5 minuuttia kauemmin tai kunnes säiliöön jää hyvin vähän nestettä. Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
Tarjoaa 4-6.
* Jos sinulla on tuoreita yrttejä, käytä yhdistelmää paloiteltua ruohosipulia ja timjamia tai hienonnettua rosmariinia.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää 2 teelusikallista tuoreita hienonnettua persiljaa sieniin juuri ennen niiden valmistamista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 90 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 389 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |