Classic Fettuccine Alfredo on yksinkertainen resepti, joka on valmistettu parhaista ainesosista. Se on katkera, ei jokapäiväistä ruokaa, joten nauti siitä! Älä yritä korvata margariinia voita, juustoa vihreästä kannesta oikealle tai vaaleaa kermaa tai maitoa raskasta kermaa varten. Tämä resepti on tehtävä yhtä kirjallisesti, tai tulet pettyneeksi tuloksiin.
Koska resepti on niin yksinkertainen, tarvitset parhaat aineosat. Valkosipulin on oltava tuoretta, kerma paksua ja rikkautta ja parmesaanin juusto raastettuna tuoreesta juustosta. Jos löydät tuoretta fettuccinea, sitä parempi! Muista vain, että tuorepasta kesti vain kaksi tai kolme minuuttia kokata, joten aika resepti vastaavasti - on kastike odottaa pastaa.
Toinen temppu tehdä resepti mahdollisimman erinomainen on palvella sitä toisen se on tehty. Tämä resepti ei voi odottaa vieraillesi. Pyydä vieraitasi istumaan pöydällä odottamaan pastaa! Tarjoavan pasta, rikas kastike, sulanut juusto ja viileä hienonnettu persilja ja basilika yhdistetään herkullisempaan, kun syödään heti.
Tarjoile tätä klassista italialaista ruokalusikkua, jossa on paljon valkosipulia, yksinkertaista vihreää salaattia ja valkoviiniä. Tarvitset vain erinomaisen illallisen.
Mitä tarvitset
- 1 (16 unssia) laatikkoa fettuccine pasta
- 3/4 cup voita
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1-1 / 2 kuppia raskasta kermaa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/3 kuppia jauhettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
Miten tehdä se
Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen. Keitä pasta kunnes al dente on paketin ohjeiden mukainen.
Samaan aikaan voi sulata voi suuressa kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä; lisää valkosipuli; kypsennä ja sekoita 2-3 minuuttia kunnes valkosipuli on tuoksuva. Älä anna sen polttaa tai muuttua ruskeaksi.
Lisää kerma, suola ja pippuri valkosipuliin pannulla; lämmitä keskilämpötilaan, kunnes höyry nousee pannusta.
Heitä parmesanjuusto maissitärkkelykseen ja lisää kastike sitruunamehun kanssa.
Sekoita seosta jatkuvasti keskipitkällä alhaisella lämmöllä, kunnes kastike sekoittuu ja on kermainen.
Kun pasta on tehty, tyhjennä, varaamalla 1/3 kuppi keittovettä ja lisää kastikkeeseen. Hylkää suuret pihdit, kunnes pasta on päällystetty, lisäämällä varattu keittovesi tarpeen mukaan kastikkeen valmistamiseksi. Ripottele persiljaa ja basilikaa ja tarjoile välittömästi runsaasti paahdettua valkosipulia ja valkoviiniä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 791 |
| Kokonaisrasva | 50 g |
| Tyydyttynyt rasva | 31 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 140 mg |
| natrium | 345 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 19 g |