Kotitekoisen eteläisen kana-salaatin salaisuus on hienonnettu kova-keitetty muna- ja appelsiirappi . Leikattua punasipulia ja hienonnettua selleriä lisätään salaattiin.
Tämä kanasalaatti on ihanaa salaatinkuorilla. Se on myös herkullista pelkkää leipää, croissantteja tai vastapaistettuja keksejä. Tai ohita leipää ja tarjoile salaattia salaatille tai sekoitettu vihreät kevyempää lounasta varten. Lisää viipaleita avokado- tai tomaatti-kiiloja herkulliselle lounaalle.
Käytä jäljellä olevaa kanaa, ostettua rotisserie kanaa tai paahdettua kanaa tätä reseptiä varten. Katso alapuolisen paahdetun kana- ja suklaan rinta ranteen alla olevat ohjeet.
Mitä tarvitset
- 1 iso muna
- 8-12 unssia hienonnettua keitettyä kanaa, noin 2 kuppia (ruoanlaitto ohjeet alla)
- 3 rkl hienonnettua punasipulia
- 2 - 3 rkl hienonnettua selleriä
- 1 rkl tilliä suolakurkkua tai hienonnettua tilliä suolakurkkua
- 1/3 - 1/2 cupin majoneesia tai tarvittaessa kosteutta
- 1/4 tl suolaa tai makua
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Aseta muna kattilaan ja peitä vedellä syvyyteen noin tuuman muna. Aseta pannu keskilämmöllä ja vie täysi valssaus kiehuva. Peitä pannulla ja poista pannu lämmöstä. Anna seistä 15 minuuttia. Kaada kuumaa vettä ja juokse kylmää vettä munan päälle, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Kuori ja pistä muna.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kana, sipuli, selleri ja muna; heittää sekoittumaan.
- Pienessä kulhossa yhdistä maistele 1/3 kupillista majoneesia ja suolaa ja maustettua mustapippuria.
- Lisää majoneesi-seos kanan seokseen ja sekoita haaraan, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää vielä majoneesia kostuttamaan tarvittaessa.
- Maku ja säädä mausteita lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Tarjoaa 4.
Perunas paistettua kokonaista kanaa
Hiero kokonaan 3-4 kiloa kanaa pienellä määrällä oliiviöljyä ja ripottele kevyesti kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Aseta kana uunipulloon ja paista esilämmitetyssä uunissa 425 F (220 C / kaasu 7) noin 1 1/4 - 1 1/2 tuntia tai kunnes ruoanlämpömittari asetetaan reiden parhaan osaan vähintään 165 F (74 ° C).
Poikastetut kananrinnat
Aseta 3 - 4 kananrintapuolia kattilaan ja peitä vedellä. Lisää 1 tl suolaa veteen. Vesiin voidaan lisätä sipulia, valkosipulia ja muita aromaattisia aineita. Tuo vesi kiehuvaan; vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä potin ja keitä noin 10-15 minuuttia riippuen kanan paksuuteen ja onko se luuton vai ei. Kanan turvallinen vähimmäislämpötila on 165 F. Jos kana on luutonta, aloita tarkkailemisen jälkeen noin 8 tai 9 minuutin kuluttua.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 1/2 tl Dijon-sinappia majoneesi-seokseen.
- Vaihda suolakurkkuöljy tai hienoksi silputut persikat, hienonnettu makea suolakurkku, kuten leipää ja voita. Tai käytä makeaa suolakurkkua.
- Saat vähän ylimääräistä makua ja väriä, lisää salaattikasveja tai hienoksi leikattua ruohosipulia.
- Lisää hienoille paahdetuille pekaanipähkinöille salaattia tuon ylimääräisen, tyydyttävän rypistyksen vuoksi.
Lisää kanasalaattia reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 413 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 295 mg |
| natrium | 457 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 27 g |