Paistettua kanaa reidet yhdistyvät ananas ja paprikat kanssa makea ja hapan kastike ananasmehu, ruskea sokeri ja etikka. Uutta Deep-paistamiseen? Tutustu Kuinka syödä ruokaa turvallisesti ennen kuin aloitat ruoanlaittoa.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia öljyä syvän paistamiseen (tai tarpeen mukaan)
- 6 kanaa reidet (iho päällä)
- Marinadille:
- 2 rkl ostereiden kastiketta
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- Vihannesten osalta:
- 1/2 ted-paprikaa
- 1/2 vihreää paprikaa
- 1 iso porkkana
- 1/2 cup ananasosaa (varaa 3/4 cup mehua can)
- Partaalle:
- 3/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 kuppi maissitärkkelystä
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 1 / 4-1 1/2 kupillista likaista soodavettä (tai tarpeen mukaan)
- 1 tl vihreä sipuli (hienoksi kuutioitu)
- Kastike:
- 3/4 cup ananasmehua (varattu mehu purkitettu ananasta)
- 4 rkl etikkaa (valkoinen tai riisi etikka)
- 3 1/2 rkl ruskeaa sokeria
Miten tehdä se
- Esilämmitä öljy rasvakeittoon 360 - 375 astetta Fahrenheit.
- Leikkaa lihaa kanaa reiteistä puremiin. Lisää marinadin ainesosat kana, sekoittamalla maissitärkkelys viimeinen. Marinoit kanan 15 minuuttia.
- Vaikka kana on marinoitua ja syvähappoöljy kuumenee, valmistele vihannekset ja taikina. Voit valmistaa vihanneksia leikkaamalla punaisen ja vihreän paprikaa paloiksi. Kuori porkkana ja leikkaa 1 tuuman kappaleiksi lävistäjäksi. Tyhjennä ananas ja varaa 3/4 kuppi mehua.
- Taikinan valmistukseen sekoitetaan leivinjauhe ja leivinuuni yhteen hyvin ja sekoitetaan muiden kuivien ainesosien kanssa. Lisää öljy vähitellen. Lisää 1 1/4 kuppia soodaa ja sekoita niin paljon jäljelle jääneestä 1/4 kupillisesta soodasta kuin tarvitaan. Sekoita hyvin ja lisää kuutioiksi vihreä sipuli. Sekoita kanaa taikina, kunnes se on hyvin päällystetty.
- Syvä-paista kana. Vaikka prosessi on hyvin nopea, kana ei saa kääntyä välittömästi ruskeaksi - jos öljy on liian kuuma. Aseta pakastetut broilerinpalat paperipyyhkeillä vuorattuun lokeroon tyhjennykseen. (Älä peitä kanaa).
- Valmista kastike, vie varattu ananasmehu, etikka ja ruskea sokeri kiehuva yli korkea lämpö, sekoittaen dissolve sokeria. Lisää porkkana, vihreä paprika ja ananas.
- Lisää kiehuvaksi ja lisää maissitärkkelysseosta, sekoittaen nopeasti sakeutumaan. Maku ja säätää mausteita, lisäämällä suolaa tai lisää sokeria tai etikkaa haluttaessa.
- Kaada kastike kanaa vasten. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2125 |
| Kokonaisrasva | 115 g |
| Tyydyttynyt rasva | 31 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 49 g |
| Kolesteroli | 628 mg |
| natrium | 1,642 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 200 g |