Tässä on minun esitykseni nopea ja helppo kana parmesan-voileipä. Suosittelen aina käyttämään orgaanisia tai paikallisia ainesosia koska .. Vannon ... se vain maistuu niin paljon todellista.
Mitä tarvitset
- Kana:
- 1 kananrinta (butterflied ja pounded)
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, pilkottu
- 1/2 tl. rosmariini
- 1 rkl. balsamiviinietikkaa
- ripaus suolaa
- 1 kuppi leipää murusia
- 1/2 rkl. herbs de provence
- oliiviöljyä pan-paistamiseen ja kypsentämiseen
- The Sandwich:
- 2 ciabatta-pullia
- paistettua kananrintaa
- 4 viipaletta tuoretta mozzarellaa
- 2 rkl. tuore ricotta
- enemmän suolaa mausta mausta
- 4 rkl. tomaattikastike
- 1 rkl. parmesaania
- muutama lehtiä basilikaa, revitty
Miten tehdä se
PUOLLE
- Aloita marinoittamalla kanaa. Suuressa ziplock-pussissa yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, rosmariini, 1/8 tl suolaa, balsamiviinietikkaa ja kanaa. Tiivistä laukku ja hieronta marinadi rintaan. Anna kanaa istua jopa 24 tuntia.
- Matalaa maljaa sekoitetaan yhteen leivänmuruja, 1/8 tl suolaa ja yrttejä provence. Aseta sivuun.
- Pienessä paistinpannussa lisätään oliiviöljyä ja käännä lämpö keskipitkäksi.
- Poista kana marinadista ja peitä koko punnerrettuja rintoja maustettujen leivänmurujen kanssa.
- Lisää kana öljyyn ja anna pannun paistettua muutama minuutti, kunnes ulkopinta on rapea ja sisätila keitetään läpi. Kun kana on tehty paistamalla, irrota se öljystä ja aseta paperipyyhkeeseen muutaman minuutin ajan, anna sille karkea leikkaus
SANDWICHILLE
- Samaan aikaan kun kanaa paistetaan, leikkaa viipaleet keskelle ja paahtoleipää.
- Kun ne on paahdettu, vie kukin ylimmäinen pulla ja samalla päällystää sisätilat ricotta-juustolla, tuoretta mozzarellaa, italialaisen öljynsirppua ja merisuolaa.
- Jokaista neljästä pullapalasta lisää 1 rkl tomaattikastiketta, noin kourallinen leikattuja broilereita, 1 rkl tomaattikastiketta ja parmesaania.
- Aseta uuni paisumaan. Laita kaikki 4 viipaleet ciabattasta arkkiastialle ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat makeat. Top basilikaa, lähikuva ja kaivaa.