Tee kotitekoinen maustettu jogurtti runsaalla makuvaihtoehdolla. On olemassa paljon tapoja tehdä omalla maustetulla jogurtillasi , mutta tämä tekee maukasta jäädytettyä jogurttia käyttämällä tuoreita raaka-aineita, joita sinulla on kotona. Voit tehdä sen jogurtinkoneella tai ilman.
Tässä on toinen perk omien maustettujen jogurttien valmistamiseen: Voit tehdä siitä terveemmän kuin ennalta valmistetut lajikkeet, joita ostat kaupasta. Ehkä et halua käyttää perinteistä sokeria; voit korvata terveemmän makeutusaineen. Ja monien makuyhdistelmien kanssa saatat pystyä keksimään melko kauniita herkkuja.
Mitä tarvitset
- 1 kvt täysmaito
- 1/4 - 1/3 kuppi makeutusaine (Vaihtoehdot ovat sokeri, hunaja,
- vaahterasiirappia , suklaansiirappia, mallasta, melassia, steviaa tai keinotekoista makeutusaineita.)
- Valinnainen: 1/3 kuppi instant rasvatonta kuivaa maitoa (käytetään tekemään jogurtti creamier ja lisätä proteiinisisältöä)
- 1 pyöristettyä rkl yksinkertaista jogurtti (tai suositeltu määrä jauhettua viljelmää)
- Valinnainen: aromi tai hedelmä, jonka valitset
Miten tehdä se
- Kuumenna 1 litra maitoa ja sekoita 1/4 - 1/3 kuppi sokeria, hunajaa , siirappia, mallasta, melassia , keinotekoista makeutusaineita tai muuta makeutusainetta.
- Jos muita makuja halutaan sokerin tai hunajan liukenemisen jälkeen, voit sekoittaa 1 rkl uutea, kuten sitruunaa, manteliä tai piparminttia. Haluatko enemmän jännittävää makua? Lisää hetki. Voit myös murtaa maustekotelosi lisäämään makua jäädytettyyn jogurttiin. Yritä lisätä 1 teelusikallinen maustekastikkeita, kuten kanelia , muskottipähkinää , maatiaista , inkivääriä tai omia erikoisyhdistelmiä.
- Lisää instant rasvaton kuiva maito, jäähdytä seos 110 F: ksi ja sekoita viljelmään tai jogurttiin. Kaada seos lämpimiin astioihin, peitä ja inkuboita.
- Jauheelle, säilytettäväksi tai maustamille, laita 1 rkl makua 1-kuppisäiliöiden pohjaan ja kaada lämpimän maito-jogurttiseoksen päälle. Peitä ja inkuboi tavalliseen tapaan.
- Voit lisätä tuoreita, purkitettuja tai kuivattuja hedelmiä lisäämällä niitä jogurtin inkuboinnin jälkeen. Tämä pitäisi tulla viimeiseksi, koska joidenkin hedelmien happopitoisuus voi juoda maito-jogurtti-seosta ja estää asianmukaisen käymisen.
- Inkuboi viisi - 10 tuntia. Anna sen jäähtyä ja jäätelää jäädä säiliöön.
Aina kun olet maustettu jogurtti, muista aina jättää 1 kuppi tasainen, niin että sinulla on uusi käynnistyssekoitus seuraavalle erälle.
Jogurtin inkubointi ilman koneita
Jotta bakteerit lisääntyisivät, inkuboita jogurtti lämpötilassa välillä 100 F ja 115 F.
On olemassa monia tapoja inkuboida jogurtti. Voit sijoittaa sen perinteiseen uuniin, crock pottiin, lämmityspatjaan, mikroaaltouuniin, jäähdyttimeen kiehuvaan veteen tai jopa dehydrator-laitteeseen.
Katso myös: ja Jogurtta tekeminen ilman jogurtin valmistajaa .
Reseptin lähde: Martha Storey ja ystävät (Storey Books)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 927 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 110 mg |
| natrium | 523 mg |
| hiilihydraatit | 119 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 36 g |