Olipa kyseessä Carne Asada tai ei, tämä on suuri marinadi useimmille lihalle, etenkin naudanlihalle. Sitrushedelmien mehusta peräisin oleva happo heikentää kovimmat leikkaukset lihasta ja tequila antaa sille ainutlaatuisen maun.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup / 60 ml tequilaa
- 1/4 cup / 60 ml lime mehua
- 1/4 kuppia / 60 ml appelsiinimehua
- 2-4 neilikkaa valkosipulia (murskattu)
- 2 tl / 10 ml sipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml kuminaa (jauhe)
- 1 tl / 5 ml chilijauhetta (lievä)
- 1/2 teelusikallista / 7,5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki ainesosat lasi- tai muovikulhoon ja sekoita perusteellisesti.
2. Marinoitua naudanlihaa 4-8 tuntia, sianlihaa ja siipikarjaa 2-4 tuntia, ja mereneläviä enintään 20 minuuttia vetoketjusäkissä jääkaapissa. Jos teet marinadin päivä etukäteen ja anna sen istua jääkaapissa, makuilla on enemmän aikaa yhdistää.